Resep Ayam Pedas Kemangi, Pedasnya Dijamin Bikin Banjir Keringat!
Buat kamu penggemar masakan pedas, wajib mencoba menu satu ini. Menu berbahan ayam kampung, namanya ayam pedas kemangi.
Resep masakan ayam pedas kemangi yaitu ayam kampung yang telah dipanggang, lalu dimasak dengan bumbu santan yang pedas gurih. Ditambah aroma kemangi yang bikin nagih, pedasnya dijamin bikin keringetan. Tunggu apalagi! Yuk, simak resep dan cara membuat ayam pedas kemangi.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak ayam pedas kemangi, pastikan semua bahan sudah siap, ya!
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan instan
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri
- Kemangi secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- Air secukupnya
2. Ulek bumbu hingga halus
Selanjutnya, cara memasaka ayam pedas kemangi yaitu, siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit,kemiri, kunyit dan jahe Goreng sebentar, dan tiriskan.
Kemudian siapkan ulekan, masukkan bahan yang telah digoreng tadi. Ulek hingga halus, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum
Kemudian, panaskan kembali wajan, masukkan bumbu halus dan aduk sebentar. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk yang sudah dirobek, tumis hingga harum.
Jika sudah harum, masukkan 200 ml santan instan dan air secukupnya, masak dengan api sedang. Masak hingga mendidih. Lanjut ke proses selanjutnya.
4. Masukkan ayam panggang
Jika sudah mendidih, masukkan ayam panggang yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Cek rasa, masak dengan api sedang.
5. Ayam pedas kemangi siap disajikan
Setelah cek rasa, dan sudah pas masak hingga mendidih sekali lagi. Jika sudah mendidih, angkat dan matikan kompor.
Kemudian siapkan piring saji, tuang ayam pedas dan tambahkan kemangi di atasnya. Ayam pedas kemangi siap disajikan.
Mudah bukan cara memasak ayam pedas kemangi ini? Seporsi ayam pedas kemangi dengan sepiring nasi putih hangat akan jadi menu pilihan terbaik untuk makan malam nanti. Pedasnya dijamin bikin keringetan. Segera coba resepnya, yuk! Siapa tau akan jadi resep olahan ayam favorit kamu selanjutnya. Selamat mencoba.
