Resep Sop Konro Khas Makassar, Masakan Daging Sapi Favorit Idul Adha
Rasa kuahnya kaya dengan rempah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner khas Makassar Sop Konro hampir dipastikan hadir di meja makan kebanyakan masyarakat Kota Daeng pada setiap perayaan Hari Raya Iduladha. Masakan berbahan iga sapi ini begitu terkenal di se antero Sulawesi Selatan.
Buat kamu yang belum tahu resep Sop Konro, berikut IDN Times menyajikan daftar bumbu dan cara masak Sop Konro yang dijamin enak.
Baca Juga: Rasanya Ngangenin, 10 Kuliner Makassar yang Harus Banget Dicobain
1. Siapkan bahan dan bumbu Sop Konro
Bahan utama:
- 500 gram iga sapi
- 1300 ml air kaldu sapi
- 1 cm jahe parut
- 2 cm lengkuas parut
- 1,5 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam Jawa
Bumbu dihaluskan:
Selain itu, siapkan juga bumbu-bumbu yang harus terlebih dahulu dihaluskan yaitu:
- Kluwak 1 buah, ambil dagingnya dan rendam dalam air panas
- Kelapa sangrai 2 sendok makan
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 6 butir
- Kunyit 1 cm
- Kemiri 3 butir sangrai
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan 1/2 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Buras dan Coto Makassar untuk Menu Lebaran Berkesan