Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha
daging sapi lada hitam (instagram.com/koh_aming)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat hari raya Idul Adha, biasanya banyak daging sapi yang menumpuk di rumah. Daripada hanya dibuat bakso atau rendang saja, lebih baik diolah menjadi menu yang enak dan simpel. Salah satu menu yang bakal jadi menu terbaik adalah daging sapi lada hitam.
Meski sederhana, tentunya rasa yang dihasilkan tetaplah nikmat dan tidak mengurangi cita rasa dari daging tersebut. Kamu hanya perlu bumbu rempah yang cukup dan resep yang pas untuk membuat sajian ini menjadi begitu nikmat.
1. Bahan-bahan
ilustrasi bahan bumbu (pexels.com/Engin Akyurt)Bahan Marinasi
- 300 gram daging sapi, iris tipis lebar, pukul-pukul
- 1 sendok makan saos tiram
- 2 butir putih telur
- 4 sendok makan tapioka
Bahan tumis
- 2 buah bawang putih, geprek
- 1 buah bombay, iris
- 1/4 buahh paprika, iris
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 100-150 ml air
Bahan saus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saos tiram
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh lada hitam
2. Cara membuat sapi lada hitam
ilustrasi daging sapi yang sudah diiris (pixabay.com/joon2079)Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk menghasilkan masakan sapi lada hitam yang nikmat:
- Siapkan wadah untuk marinasi daging. Namun, sebelumnya daging sapi perlu dicuci sampai bersih. Lalu, iris tipis melebar dan dipukul-pukul.
- Campur bahan marinasi, lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Masak sampy berubah warna kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe yang sudah digeprek. Tambahkan juga irisan paprika. Aduk sampe wangi.
- Masukkan daging yang udah dimasak tadi. Sambil menunggu daging masak, kamu bisa menambakan bahan saus seperti kecap, saus tiram, minyak wijen, dan juga lada hitam sebagai penguat rasa pada maskan daging.
- Tuang sedikit saja air dan koreksi rasanya. Jika rasa masih ada yang kurang bisa ditambahkan.
- Tahap terakhir, masukkan irisan bawang bombay. Masak sampai kuah menyusut dan mengental. Tunggu sebentar hingga daging sapi empuk. Jika sudah matang bisa langsung disajikan.
3. Tips memasak
ilustrasi memukul daging sebelum dimarinasi (pixabay.com/webandi)Tips supaya daging sapi lebih empuk dan juicy adalah dengan membuat irisan daging yang berlawanan dengan arah seratnya. Jangan lupa dengan teknik pukul, yaitu daging perlu dipukul-pukul sebelum dimarinasi agar bumbu mudah menyerap.
Sajian daging sapi lada hitam memang mudah dibuat. Ini bisa dilihat dari segi bahan yang pastinya komplit di rumah. Namun, jika tidak memahami betul bagaimana cara pengolahannya pasti rasa yang dihasilkan tidak begitu sedap.
Oleh karena itu, pastikan kamu memilih bahan daging dan bumbu yang berkualitas. Kamu bisa mulai memasaknya dengan lanngkah-langkah memasak sederhana di atas supaya enak dan praktis dalam membuatnya. Semoga berhasil!
Community Writer
Qoniah Musallamah
Jika ingin melihat dunia bacalah. Jika ingin diingat dunia menulislah.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
