2. Sambel daun kates

Sambel Daun Kates (instagram.com/shany_9088)

Bahan-bahan :

• Daun pepaya⁣ secukupnya
• Garam kasar secukupnya⁣
• 6 potong asam potong⁣
• cabe rawit secukupnya⁣
• Cabe merah keriting secukupnya⁣
• Bawang merah secukupnya⁣
• Bawang Putih secukupnya⁣
• Segenggam ikan teri, goreng kering⁣
• Garam halus dan gula secukupnya⁣
• Minyak secukupnya untuk menumis⁣

Cara membuat :

1. Remas daun kates dengan garam kasar, sampai lemes dan keluar lendir hijaunya. Cuci bersih (bilas 4x)⁣.
2. Didihkan air. Masukkan potongan asam potong. Biarkan mendidih bentar lalu masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk.⁣
3. Angkat. rendam dalam air dingin. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan⁣.
4. Ulek kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih⁣.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi, masukkan garam dan gula, sedikit air. Aduk rata⁣.
6. Masukkan daun kates, aduk rata tercampur sama bumbu. Tambahkan air secukupnya, Tunggu mendidih, Masukkan ikan teri goreng. Aduk rata⁣.
7. Koreksi rasa. Angkat.

3. Cah tauge tahu

Cah Tauge Tahu (instagram.com/astriepasaribu)

Bahan-bahan :

• tauge secukupnya
• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 tangkai daun bawang, potong serong

Bumbu iris :

• 10 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah kriting
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica
• bubuk secukupnya
• 1 sdm saori saus tiram

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang sudah di rajang sampai harum, kemudian beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori. 
2. Masukan tauge, tahu dan daun bawang.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk sampai merata.
4. Tunggu sampai matang dan jangan sampai overcook.Lebih baik masak dengan api kecil.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Tumis daun singkong

Tumis Daun Singkong (instagram.com/devitasari89)

Bahan-bahan : 

• 300 gr daun singkong muda (Petik, cuci, rebus hingga empuk. Cuci lagi,peras,potong sisihkan)
• 2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 10 buah cabe rawit ( sesuai selera )
• 10 buah cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 2 ruas jahe
• 1 sdt terasi

Cara membuat :

1. Tumis bumbu hingga mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daun singkong, oseng-oseng hingga bumbu meresap.
3. Larutkan kaldu bubuk dengan air, masak hingga matang.
4. Koreksi rasa. Sajikan dengan lauk dan sambal kesukaan.

5. Tumis daun ubi

Tumis Daun Ubi (instagram.com/emihacikenz)

Bahan-bahan :⁣

• 2 ikat daun ubi⁣
• 200 gram cumi atau udang)
• 2 sndk mkn saus tiram⁣
• Garam,penyedap rasa secukupnya⁣
• Minyak goreng⁣

Bumbu ulek :⁣

• 5 siung bwng putih⁣
• 5 bh cabe keriting⁣
• 2 bh kemiri⁣

Cara membuat :

1. Siangi daun ubi, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Ulek kasar bumbu lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum.
3. Masukan daun ubi dan lokan, saus tiram sedikit garam, penyedap rasa, aduk-aduk sampai layu. Test rasa, angkat siap disajikan hangat. 

6. Tumis kembang turi

tumis kembang turi (youtube.com/mbok midut)

Bahan-bahan :

• 500 gr Kembang turi
• 50 gr teri (goreng kering)
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Siangi kembang turi, buang putiknya dan cuci bersih.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, cabai, tumis hingga layu. 
3. Masukkan kembang Turi aduk-aduk, tambahkan bumbu (lada, saus tiram, garam , gula, kaldu bubuk) masak sebentar saja masukkan Teri aduk rata.
4. Tes rasa. matikan api dan siap di hidangkan dengan nasi hangat .

7. Tumis teri daun kemangi

Tumis Teri Daun Kemangi (instagram.com/mommywiz)

Bahan-bahan :

• Teri jengki/ teri buntil
• Daun kemangi
• Bwg merah iris
• Cabe merah ijo iris
• Daun jeruk sobek2
• Garam, gula bila perlu

Cara masak :

1. Goreng teri sampai garing, sisihkan.
2. Tumis bawang merah sampai agak kekuningan, masukkan cabe dan daun jeruk, tumis sampai wangi. 
3. Masukkan sedikit gula dan garam, aduk rata, masukkan kemangi, aduk sebentar sampai layu.
4. Matikan api, masukkan teri, aduk rata, sajikan. 

Buat kalian yang udah bosen sama daging bisa cobain resep vegetarian tersebut, ya. Mudah dan simpel banget kan buatnya. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sederhana, Hanya Pakai 3 Sayur Saja!