Ayam kukus menjadi salah satu ide menu makan malam comforting di musim hujan seperti sekarang ini. Selain itu, hidangan ini terbilang simpel dan praktis, kita hanya cukup memasukkan semua bahan dalam panci kukusan lalu tinggal tunggu hingga matang.
Aroma rempahnya yang kaya dan gurih dengan daging ayam super lembut siap bikin nafsu makan meningkat. Jika kamu tertarik, berikut ini 5 resep ayam kukus yang bisa jadi inspirasi menu makan malam yang comforting. Selamat mencoba!
Bahan:
750 gr paha ayam
2 sdm tepung maizena
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
40 gr jahe
4 batang daun bawang cung
3 sdm minyak
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
Bersihkan ayam lalu tiriskan dan potong menjadi beberapa bagian, sisihkan.
Marinasi daging ayam dengan garam, saus tiram, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk, dan tepung maizena lalu aduk rata.
Tutupi mangkok dengan plastik wrap lalu diamkan selama 30 menit.
Iris tipis daun bawang cung lalu letakkan di dalam mangkok kecil lalu bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
Panaskan minyak sayur kemudian siramkan ke wadah berisi irisan daun bawang cung. Tambahkan minyak wijen lalu aduk sampai rata, sisihkan.
Setelah 30 menit, tata ayam dalam wadah tahan panas lalu letakkan irisan jahe diatasnya. Kukus ayam selama 25-30 menit.
Setelah matang, taburi dengan irisan daun bawang lalu sajikan.
Bahan utama:
400 gr daging ayam
7 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay
1 batang daun bawang
5 batang seledri
1/4 sdm kaldu ayam
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak bawang putih
Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
Cara membuat:
Cincang halus 7 siung bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak panas sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Iris bagian putih daun bawang lalu geprek. Selanjutnya, potong-potong bawang bombay, seledri, dan sisa daun bawang.
Marinasi ayam dengan bumbu halus, garam, saus tiram, minyak bawang, dan kaldu bubuk selama 30 menit.
Setelah itu, taburi wadah tahan panas dengan sedikit irisan daun bawang, bawang bombay, dan seledri.
Susun setengah bagian ayam diatasnya lalu tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang bombay.
Letakkan sisa ayam diatasnya lalu masukkan semua sisa daun bawang, bawang putih goreng, seledri, dan bawang bombay.
Kukus ayam selama 35 menit atau sampai matang. Setelah itu, ayam kukus bawang putih siap dihidangkan.
Bahan:
6 pcs paha ayam
2 ruas jahe
2 buah jamur shitake
1 batang daun bawang
3 sdm minyak wijen
3 sdm tepung maizena
2 sdm kecap asin
1,5 sdm saus tiram
2,5 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Bahan saus chili oil:
5 siung bawang putih
1/2 sdt jahe parut
2 sdm bubuk cabe
1 sdm kecap asin
10 sdm minyak panas
Cara membuat:
Potong-potong paha ayam menjadi beberapa bagian supaya bumbunya lebih meresap.
Kemudian marinasi dengan garam, tepung maizena, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin.
Lumuri semua bagian ayam dengan bumbu marinasi.
Tambahkan potongan jahe, daun bawang, dan jamur shitake ke dalam marinasi ayam lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit atau semalaman.
Untuk membuat chili oil, haluskan jahe dan bawang putih lalu masukkan ke wadah tahan panas. Bumbui dengan kecap asin dan bubuk cabe.
Kemudian panaskan 10 sendok makan minyak goreng lalu siram ke wadah campuran bawang putih dan jahe, aduk rata.
Setelah 30 menit, pindahkan ayam ke mangkok tahan panas lalu kukus selama 30 menit.
Jika sudah matang, siram ayam kukus dengan chili oil lalu sajikan.
Bahan:
500 gr ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt bawang putih bubuk
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah cabe rawit
3 buah cabe keriting
2 helai daun jeruk
1 batang daun bawang
Cara membuat:
Iris tipis bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, cabe keriting, daun bawang, dan daun jeruk lalu sisihkan.
Marinasi ayam dengan irisan jahe, lada bubuk, kaldu jamur, dan bawang putih bubuk.
Ratakan bumbu ke seluruh bagian ayam lalu diamkan selama 20-30 menit.
Setelah itu, pindahkan ayam ke wadah tahan panas. Tambahkan bumbu iris lalu kukus selama 40-45 menit.
Setelah matang, ayam kukus rempah siap dihidangkan.
Bahan marinasi:
700 gr daging ayam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
2 sdm tepung maizena
1 sdm minyak wijen
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdm lada bubuk
1/2 sdm garam
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu kukus:
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 batang daun bawang
Bahan saus cilantro:
3 siung bawang putih
2 batang daun cilantro/ketumbar
5 buah cabe rawit
1/2 buah lemon
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak wijen secukupnya
Kecap asin secukupnya
Cara membuat:
Marinasi ayam yang sudah dibersihkan dengan kecap asin, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, minyak wijen, kaldu bubuk, garam, dan tepung maizena.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, pindahkan ayam ke dalam wadah tahan panas lalu taburi dengan potongan bawang putih, jahe, dan daun bawang kemudian kukus ayam selama 20 menit.
Sembari menunggu, haluskan bawang putih untuk membuat saus cilantro. Kemudian iris tipis daun cilantro dan cabe rawit.
Campurkan semua bahan saus cilantro dalam satu wadah kemudian beri air perasan lemon.
Bumbui saus cilantro dengan kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap asin.
Setelah ayam matang, siram saus cilantro dengan sedikit kaldu ayam lalu aduk sebentar.
Sajikan ayam kukus di piring kemudian siram dengan saus cilantro.
Aroma wangi dan hangat dari bermacam rempah sangat menggoda selera. Cita rasanya pun hangat di tenggorokan dengan daging ayam yang super juicy. Nah, kamu mau coba resep yang mana dulu, nih?