4 Resep Olahan Tempe Goreng Renyah dan Wangi, Nagih Terus!
Tempe goreng memang paling juara kalau dijadikan camilan. Apalagi jika dijadikan lauk sehari-hari.
Tempe goreng lebih nikmat jika dibaluri dengan tepung basah yang pada saat digoreng jadi renyah. Selain itu, baluran tepung yang gurih dan wangi aneka rempah serta daun-daun aromatik yang melekat pada gorengan tempe membuat lidah kamu gak mau berhenti.
Daripada kamu sering jajan gorengan di luar sana, mendingan kamu bikin aneka tempe goreng renyah dan wangi di rumah sekarang. Yuk simak resep-resepnya berikut ini!
1. Tempe goreng kemangi
Bahan yang diperlukan :
- 1 papan tempe
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3 ikat daun kemangi (daunnya saja), iris
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat :
- Iris tipis tempe, sisihkan
- Dalam wadah, campurkan maizena, terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk, dan daun kemangi, aduk rata
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata semua bahan
- Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Tempe goreng kemangi siap dihidangkan bersama saus sambal favorit kamu
2. Tempe goreng wangi bawang
Bahan yang diperlukan :
- 1 papan tempe, potong tipis
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung beras
- 60 gram maizena
- 1 sdt baking powder, opsional
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 batang seledri, iris-iris
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Potong tipis temp, lalu iris daun bawang dan seledri
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk rata
- Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih, aduk rata
- Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk lagi
- Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
- Tempe goreng tepung wangi bawang siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap
3. Tempe goreng pedas wangi ketumbar
Bahan yang diperlukan :
- 1 papan tempe
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ketumbar, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 7 buah cabai rawit merah, iris
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdm garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat :
- Ulek bawang putih dan ketumbar bulat utuh hingga halus
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, irisan daun bawang, irisan cabai rawit, kaldu bubuk dan garam, aduk rata
- Tuang air secukupnya hingga kekentalan tepung yang kamu inginkan
- Potong tipis tempe, lalu panaskan minyak
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng hingga garing kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
- Tempe goreng pedas wangi ketumbar siap dihidangkan bersama rawit hijau utuh
4. Tempe goreng daun jeruk
Bahan yang diperlukan :
- 16 iris tempe
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- 200 ml air bersih (sesuaikan dengan kebutuhan)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 6 lembar daun jeruk, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan mangkuk, campurkan terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, air, ketumbar bubuk, daun jeruk, dan bumbu halus, aduk hingga adonan tepung ini merata
- Panaskan minyak, celupkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang dan kering berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Tempe goreng daun jeruk siap dihidangkan bersama saus dan mayonaise kesukaan kamu
Resep-resep di atas cukup simpel untuk dipraktikkan. Penasaran buat mencoba?
