Spot Kuliner Khas Makassar Favorit Jokowi, Cocok Bagi Pencinta Daging!

24 Okt 2021, 20:43 WIB

Beberapa kuliner khas Makassar pilihan Presiden Joko Widodo. (Kolase Berbagai Sumber)

Makassar, IDN Times - Presiden Joko "Jokowi" Widodo memberi "bocoran" kepada publik perihal daftar kuliner favoritnya melalui serial video pendek #JKWKULINER yang diunggah ke akun Instagram pribadinya. Pada episode pertama, Jokowi mengajak warganet "tamasya kuliner virtual" ke ibu kota Sulawesi Selatan.

Ternyata, Jokowi jatuh hati dengan makanan khas Makassar yang berbahan dasar daging sapi. Mulai dari coto, iga bakar hingga sop saudara. Sejak menjabat sebagai orang nomor satu Indonesia pada 2014, ia punya beberapa spot kuliner andalan yang kerap ia sambangi di sela kunjungan kerjanya.

Ada tiga tempat yang jadi fokus di episode pertama #JKWKULINER, dan semua punya ciri khas dan nilai historis. Yuk disimak!

1. Aroma Coto Gagak

Suasana pintu masuk dan hidangan Aroma Coto Gagak, salah satu spot kuliner lokal di Kota Makassar. (Instagram.com/aromacotogagak.official)

Alamat : Jl. Gagak No. 27, Kel. Mariso, Kec. Mariso

Jam buka : 24 jam

Harga (per porsi) : Rp20 ribu

Membuka daftar pendek ini adalah Aroma Coto Gagak. Eit, jangan terkecoh dengan namanya. Ini sudah jadi tradisi banyak warung makan di Kota Makassar untuk menamakan usaha mereka sesuai dengan jalan lokasinya berada.

Sama seperti coto Makassar pada umumnya, mereka menyajikan potongan daging dan jeroan sapi yang sudah diolah selama berjam-jam agar dagingnya terasa empuk. Aroma Coto Gagak juga jadi pilihan bagi mereka lapar tengah malam, sebab mereka beroperasi 24 jam sejak buka pada tahun 1973.

Kata "Aroma" juga gak asal dipilih. Nyaris lima dekade, mereka konsisten menggunakan rempah-rempah jempolan dalam kuahnya. Tentu demi rasa khas ketika dicicipi. Gak cuma Jokowi, Presiden ke-6 Republik Indonesia Susilo Bambang Yudhoyono juga pernah mampir ke tempat ini bersama mendiang Ani Yudhoyono ketika menyambangi Makassar.

2. Konro Karebosi

Suasana pintu masuk dan sajian Konro Karebosi, salah satu tempat kuliner khas Sulawesi Selatan di Makassar. (Instagram.com/jajan_medan)

Alamat : Jl. Gunung Lompobattang No. 41-43, Kel. Pisang Utara, Kec. Ujung Pandang

Jam buka : 10.30 - 22.30

Harga (per porsi) : Rp60.000 - Rp70.000

Selanjutnya ada Konro Karebosi, sebuah tujuan utama bagi pencinta hidangan daging khas Makassar. Kata "Losari" di namanya adalah nama lapangan sekaligus lokasi pertama warung makan ini saat mulai beroperasi pada 1968.

Mereka terkenal sebab menyajikan daging iga sapi berkualitas. Meski lima dekade berlalu, tak ada perubahan untuk cara pengolahan. Para koki masih menggunakan arang ketika membakar daging-daging iga yang sudah terlebih dulu direndam dalam bumbu. Setelah matang, barulah iga bakar ini dilumuri saus kacang.

Sementara untuk sop konro, daging sapi dimasak selama empat hingga lima jam menggunakan api kecil agar bumbunya lebih meresap. Konro bakar juga disajikan dengan kuah dengan beragam bumbu rempah yang melengkapi rasa lezat daging olahan. Yummy!

3. Sop Saudara Andalas 65

Suasana pintu masuk dan hidangan Sop Saudara Andalas 65, salah satu spot kuliner lokal di Kota Makassar. (Dok. Asfat Azis - Instagram.com/infodimakassar)

Alamat : Jl. Andalas No. 65, Kel. Bontoala Parang, Kec. Bontoala

Jam buka : 10.30 - 23.30

Harga (per porsi) : Rp22.500 - Rp30.000

Untuk kuliner khas Makassar, Jokowi memilih Sop Saudara Andalas 65 sebagai salah satu spot favoritnya. Sang pemilik sekaligus pendiri, H. Abdullah, masih menangani langsung proses pembuatan sajian andalan. Seabrek ilmu kuliner yang dipelajari sejak tahun 1957 ia curahkan semua dalam masakan buatannya.

Sop saudara sendiri adalah sajian potongan daging, hati, paru hingga jantung sapi. Gak lupa, ada bihun serta bumbu pelengkap dalam kuah yang menambah kelezatan. Selain sop saudara, mereka juga menyediakan menu lain seperti sop kepala ikan, ayak bakar dan nasi kuning.

Jokowi menyempatkan diri datang ke Sop Saudara Andalas 65 karena faktor historis. Sebab, mereka sudah beroperasi sejak dekade 1960-an sekaligus jadi warung pertama di Makassar yang menjajakan sop saudara, hasil kreasi tangan telaten H. Abdullah. Keren!

Apa kamu sudah pernah menyambangi salah satunya dari spot kuliner Makassar favorit pak Jokowi?