Mengenal 9 Jenis Tepung, Jangan Sampai Salah Penggunaan
ilustrasi pembuatan makanan dengan tepung (pixabay.com/kerdkanno)
Sebagai salah satu bahan pembuatan beragam jenis kuliner dari yang ringan hingga yang cukup mengenyangkan, tepung memang cukup populer dan hampir selalu tersedia di rumah. Selain sering diolah untuk menjadi jajanan manis, tepung juga bisa dijadikan sesuatu yang gurih seperti gorengan dan kerupuk.
Banyak hal yang bisa dikreasikan dengan adanya tepung di rumah. Namun, tak sembarang tepung lho yang sesuai untuk makanan tertentu. Tepung apa saja yang bisa kita gunakan? Yuk, disimak kegunaannya!
Baca Juga: 5 Kesalahan Bikin Ayam Goreng Tepung, Renyahnya Gak Maksimal
1. Tepung terigu protein rendah memiliki tekstur yang ringan dan kasar digunakan sebagai bahan utama kue kering saat lebaran
ilustrasi kue kering (pixabay.com/silviarita)2. Lebih universal, tepung protein sedang (tepung serbaguna) bisa dibuat beragam masakan terutama kue basah seperti martabak dan pancake
ilustrasi pancake raspberry (pixabay.com/RitaE)3. Beda lagi jika ingin buat roti empuk dan mie, gunakan tepung terigu protein tinggi yang berterkstur kenyal dan elastis
ilustrasi pembuatan mie (unsplash.com/Macarena Moraga)4. Pempek, boba, cimol dan jajanan favorit aci lainnya terbuat dari tepung tapioka (kanji). Tapioka sendiri merupakan pati dari umbi singkong
ilustrasi pempek dari tepung tapioka (pixabay.com/faizdila)5. Serupa tapi tak sama, tepung sagu memiliki tekstur yang lebih kesat dan kasar dibandingkan tepung tapioka. Keduanya berfungsi memberikan tekstur kenyal pada makanan basah dan tekstur renyah pada makanan kering
ilustrasi bubur sagu (pixabay.com/zhaona1206)6. Tepung beras biasa digunakan dengan campuran tepung terigu untuk menghasilkan jajan pasar seperti serabi
ilustrasi jajan pasar yaitu serabi (pexels.com/ Anton Tezar)7. Mirip seperti tepung beras, tepung ketan juga biasa diolah untuk makanan tradisional namun teksturnya lebih kental dan lengket
ilustrasi makanan dari tepung ketan (unsplash.com/Zheng Juan)8. Sebagai lapisan paling luar, tepung roti (panir) memberikan rasa renyah pada gorengan saat dimakan
ilustrasi risoles dengan tepung roti (pixabay.com/gianyasa)9. Salah satu kegunaan tepung jagung yaitu untuk mengentalkan sup dan makanan berkuah lainnya
ilustrasi penggunaan tepung jagung (unsplash.com/Julia Kicova)Ternyata tepung terigu tak cuma hanya satu jenis, ya. Beragam tingkat protein yang terkandung di dalamnya memiliki jenis makanan yang berbeda pula untuk diolah.
Nah, dari 9 tepung di atas, tepung mana nih yang paling sering kamu gunakan? Semoga setelah ini kamu bisa lebih berkreasi dengan masakan yang sesuai dengan jenis tepungnya, ya!
Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Tepung supaya Tahan Lama dan Gak Bau Tengik
Community Writer
Shafira Raihana
Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
