6 Menu Kuliner Pedas Khas Sulawesi, Bikin Ngiler Berat!
Makassar, IDN Times - Indonesia kaya akan aneka masakan dengan rasa yang lezat. Setiap provinsi mempunyai kekayaan kulinernya masing-masing dengan cita rasa yang khas dan menjadi kebanggaan daerahnya.
Sulawesi sebagai salah satu pulau besar di Indonesia juga punya beragam masakan lezat yang khas rasanya. Cita rasa masakan dari Pulau Sulawesi yang menonjol adalah asam, segar dan pedas.
Berikut ini masakan khas Sulawesi dengan cita rasa pedas yang dijamin bikin kamu ngiler berat!
1. Ayam Rica-rica
Ayam rica-rica adalah olahan ayam yang berasal dari Manado. Rasanya yang pedas gurih dan bisa diterima semua kalangan membuat hidangan ini populer sampai ke luar Pulau Sulawesi.
Rica artinya pedas. Hampir semua jenis daging bisa dibuat dengan bumbu rica, seperti daging bebek, sapi atau ikan. Bumbu-bumbu yang dipakai antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, garam dan gula.
Begitu terkenalnya masakan ini, hingga banyak sekali resep yang beredar dan sebagian besar telah dimodifikasi menyesuaikan selera penikmatnya.