Ketahui Perbedaan Minuman Susu, Mengandung Susu, dan Rasa Susu

01 Jun 2024, 13:38 WIB

ilustrasi anak minum susu (pexels.com/Alex Green)

Susu merupakan salah satu dari banyaknya produk minuman yang sangat dicari dan banyak dikonsumsi oleh banyak orang. Tidak hanya anak-anak saja yang mengonsumsinya, remaja bahkan orang dewasa juga menikmati minuman ini. Rasanya yang lezat dan kandungannya yang menyehatkan bagi tubuh membuat susu disukai oleh banyak orang.

Meskipun memiliki efek samping berupa rasa mulas bagi sebagian orang, susu tetap menjadi minuman favorit. Susu telah menjadi pilihan bagi banyak orang karena susu mengandung berbagai nutrisi penting seperti kalsium, protein, dan vitamin D yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kalsium yang terkandung dalam susu juga baik bagi kesehatan tubuh terutama untuk pertumbuhan tulang dan memperkuat tulang. Tidak heran apabila banyak sekali anak-anak yang disarankan dan diharuskan untuk meminum susu setiap hari.

Namun, apakah Bunda sudah yakin dan tepat dalam memilih susu yang terbaik untuk anak? Apakah selama ini anak mengunsumsi susu asli, minuman mengandung susu, atau hanya minuman dengan rasa susu? Ketiga jenis minuman ini sering kali disamakan oleh banyak orang, baik dari segi rasa maupun kandungannya. Padahal, ketiganya nya sangatlah berbeda, dan jika salah satu terus dikonsumsi tanpa disadari, bisa mengakibatkan terganggunya pencernaan tubuh pada anak bahkan dapat menyebabkan diabetes dini.

Jadi, apa sebenarnya perbedaan antara minuman susu, minuman mengandung susu, dan minuman rasa susu? Yuk, simak penjelasan berikut ini!

1. Perbedaan minuman susu (susu murni), minuman mengandung susu, dan minuman rasa susu

Ultra Milk UHT salah satu produk minuman susu (dok. pribadi/Irsyad Annafi N.)

A. Minuman susu

Produk yang menggunakan susu 100% sebagai bahan utamanya tanpa banyak tambahan lainnya. Biasanya, minuman susu ini memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, lemak, dan kalsiumnya. Pada komposisi, terlihat susu sapi berada pada posisi pertama bahkan satu-satunya bahan dalam komposisinya.

Ciri-ciri Minuman Susu:

Susu adalah bahan utama yang dominan.
Kandungan nutrisi seperti protein, kalsium, dan lemak dari susu asli.
Kadar lemak susu 1,2%-2%;
Kadar protein tidak kurang dari 1%.
Contoh: susu segar, susu UHT atau susu pasteurisasi, seperti Ultra Milk, Indomilk, Greenfield, Diamond, Cimory, Bear Brand, dan susu lainnya yang bertuliskan full cream atau plain.

B. Minuman Mengandung Susu
Minuman mengandung susu biasanya menggunakan air sebagai salah satu bahan utama, tetapi biasanya dicampur juga dengan susu dalam bentuk padatan susu sapi. Komposisi lainnya, seperti gula, perisa, atau bahan tambahan lainnya. Susu tidak selalu menjadi bahan utama yang dominan. Pada komposisi terlihat susu berada di urutan kedua hingga ketiga dalam bentuk padatan susu sapi.

Ciri-ciri Minuman Mengandung Susu:

Kadar lemak susu tidak kurang dari 0,3%
Kadar protein tidak kurang dari 0,27%
Contoh: Milo, Cimory, dan Ovaltine.

C. Minuman dengan Rasa Susu:
Minuman dengan rasa susu adalah produk yang meniru atau memiliki rasa yang mirip dengan susu, tetapi tidak mengandung susu asli sebagai bahan utama. Bahan utamanya berupa air, krimer, pemanis buatan/gula yang tinggi (>20g) sebagai perasa, atau bahan lain yang memberikan rasa susu.

Ciri-ciri Minuman dengan Rasa Susu:

Tidak mengandung susu sebagai bahan utama. Dapat mengandung susu, tetapi hanya kurang dari atau sama dengan 5%.
Biasanya menggunakan krimer, perisa susu, atau bahan lain untuk meniru rasa susu.
Kandungan nutrisinya mungkin rendah dan lebih fokus pada rasa.
Kadar lemak susu kurang dari 0.3%
Contoh: minuman Pororo Milk, Milkuat, dan Mujigae Banana Milk.

Perlu diketahui bahwa tidak dapat dipastikan bahwa setiap merek termasuk ke dalam satu jenis minuman susu. Karena adanya variasi yang banyak dari setiap merek, beberapa dapat dikatakan sebagai minuman susu, dan ada juga yang termasuk minuman mengandung susu (susu dengan varian rasa). Dengan memperhatikan perbedaan di atas, Bunda dapat lebih mudah membedakan antara minuman susu, minuman mengandung susu, dan minuman dengan rasa susu berdasarkan komposisinya.

2. Apakah berbahaya bagi anak apabila salah memilih susu?

kumpulan produk susu di supermarket (pexels.com/Nothing Ahead)

Memilih dan mengonsumsi segala jenis susu, baik minuman susu/susu segar, minuman mengandung susu, maupun minuman rasa susu, sebenarnya tidak memiliki bahaya yang berlebihan apabila dikonsumsi secara tepat dan tidak berlebihan. Namun, apabila hal tersebut diabaikan, yaitu dengan mengonsumsi tidak sesuai anjuran atau berlebihan, dapat mengakibatkan masalah pada sistem pencernaan dan tingginya kadar gula tubuh yang memicu diabetes pada usia dini.

Masalah yang timbul pada sistem pencernaan dapat berupa rasa mual dan mulas, seperti diare. Hal ini disebabkan karena sistem pencernaan tidak cukup memproduksi enzim laktase untuk mengurai laktosa (kandungan dalam susu) yang masuk ke dalam tubuh, sehingga laktosa menumpuk pada sistem pencernaan dan menghasilkan gas metana. Kandungan tersebutlah yang memicu rasa sakit pada perut.

Selain masalah pada sistem pencernaan, kandungan gula yang tinggi pada produk susu, terutama produk minuman rasa susu, dapat meningkatkan kadar gula yang tinggi dalam tubuh. Kadar gula ini disebabkan oleh kandungan dalam susu yang mencapai lebih dari 20 g gula. Apabila mengonsumsi produk minuman rasa susu lebih dari satu kali sehari, akan memicu diabetes, obesitas, dan masalah gigi. Menurut para ahli, sistem pencernaan manusia dapat mengurai gula hanya pada batas 50 g per hari. Jika mengonsumsi minuman rasa susu yang mengandung lebih dari 20 g gula sebanyak dua hingga tiga kali, akan menimbulkan masalah yang cukup serius bagi sistem pencernaan.

3. Cara memilih produk susu agar tidak lagi salah memilih

nilai gizi dan nutrisi pada produk minuman rasa susu dan minuman mengandung susu (dok. pribadi/Irsyad Annafi N.)

Memilih susu yang tepat untuk kebutuhan Anda dan anak Anda dapat dilakukan dengan memperhatikan beberapa hal penting agar tidak salah dalam memilih antara minuman susu, minuman mengandung susu, dan minuman rasa susu. Berikut tips memilih susu yang tepat agar tidak salah pilih:

Perhatikan tulisan pada label kemasan. Umumnya, setiap produk susu maupun olahannya memiliki tulisan pada bagian depan kemasannya. Untuk minuman susu, terdapat tulisan "susu UHT" atau "100% susu segar." Berbeda dengan minuman susu, minuman mengandung susu biasanya sudah tertulis "minuman mengandung susu, malt, dan cokelat" pada bagian depan kemasan. Sedangkan untuk minuman rasa susu, tertulis pada label kemasan "minuman dengan rasa susu atau perisa susu."
Baca komposisi di balik kemasan. Produk susu yang baik adalah yang mengandung 50-100% susu segar di dalamnya pada urutan pertama pada komposisi. Apabila terkandung persentase susu yang demikian, maka dapat dipastikan produk tersebut adalah minuman susu. Apabila produk tersebut mengandung air pada urutan pertama dan disusul susu segar atau padatan susu pada urutan kedua, serta gula atau sukrosa pada urutan ketiga dengan kadar di bawah 20 g, maka produk tersebut adalah minuman mengandung susu. Untuk minuman rasa susu, tidak jauh beda dengan minuman mengandung susu, hanya saja susu yang terkandung di bawah 10 g dan memiliki kandungan gula yang tinggi hingga lebih dari atau sama dengan 20 g.
Cek kandungan protein dan kalsium. Semakin tinggi kandungan protein dan kalsium, maka semakin baik pula produk susu tersebut untuk dikonsumsi.
Pahami alergi dalam tubuh. Dalam setiap kemasan susu, bahan yang dapat mengandung alergen tertulis pada bagian komposisi dengan cetakan tebal. Apabila tubuh memiliki riwayat tidak dapat mencerna bahan bercetak tebal tersebut, tubuh akan memberikan respons cepat berupa gatal, ruam, dan kemerahan.

Memilih jenis susu yang tepat sangat penting untuk memastikan bahwa Anda dan keluarga mendapatkan manfaat nutrisi yang maksimal. Dengan memahami perbedaan antara minuman susu, minuman mengandung susu, dan minuman rasa susu, Anda dapat membuat pilihan yang lebih bijak dan sehat. Ingatlah untuk selalu membaca komposisi produk dengan cermat, memperhatikan kandungan gula dan bahan tambahan, serta berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter jika diperlukan.