Inilah 13 Kue Khas Bugis yang Wajib Anda Ketahui

Panada merupakan salah satu kue khas Bugis yang mirip dengan pastel isi, hanya berbeda pada tekstur yang lebih empuk seperti donat. Seperti halnya pastel, panada ini juga diberi isian yakni cakalang fufu pampis, sehingga memiliki rasa yang gurih dan agak pedas namun super nikmat.

Sikaporo merupakan kue khas Bugis yang memiliki bentuk dan warnanya yang cerah. Sikaporo memiliki bentuk yang mirip dengan kue bingka dengan dua lapisan warna, yakni hijau muda dan kuning, Sikaporo ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut seperti puding. 

Barongko adalah makanan pencuci mulut kesukaan raja-raja Bugis, dimana adonannya terbuat dari pisang tanduk, santan, gula, dan telur yang dicampur jadi satu dan dikukus dalam daun pisang. Barongko ini memiliki kesamaan dengan carang gesing khas Jawa Tengah.

Roti Berre' merupakan salah satu kudapan khas Bugis yang mirip dengan apem atau serabi. Namun, Roti Berre' ini merupakan perpaduan antara kedua kudapan tersebut, Roti Berre merupakan sejenis apem yang disajikan dengan siraman saus gula merah kental dengan memakai cetakan khusus.

Bentuknya mirip pastel, jalangkote asal Makassar ini terasa gurih dan renyah. Bedanya dengan pastel, kulit jalangkote lebih tipis. Kalau pastel dimakan dengan cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair yang terbuat dari cuka dan cabai.

Deppa Tori merupakan kudapan atau kue cucurnya orang Toraja, namun jangan Anda bayangkan bentuknya seperti kue cucur  yang ada di Pulau Jawa. Deppa atau beppa tori ini lebih mirip dengan kue bantal yang memiliki bentuk lebih panjang dan warna lebih gelap.

Bolu cukke yang bercita rasa manis nan legit ini kerap disajikan saat ada acara istimewa di masyarakat Bugis Sulawesi Selatan.

Tidak sulit untuk membuat bolu cukke. Mula-mula yang harus kamu lakukan adalah mencampurkan telur, gula merah, dan soda kue lalu aduk hingga mengental. Kemudian, tambahkan kayu manis bubuk beserta tepung beras. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Langkah akhir adalah panggang adonan bolu cukke hingga matang.

Di daerah Jawa kue apang dinamakan kue apem. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula aren dan gula merah. Kemudian dikukus hingga matang.

Kue apang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut di lidah saat digigit. Kamu dapat menemukan kue ini di pasar-pasar tradisional yang ada di Sidenreng Rappang.

Secara umum bakpao memiliki bentuk yang bulat dengan berbagai isian seperti kacang hijau, cokelat, keju, daging ayam, ataupun ubi ungu yang telah dihaluskan. Di Sulawesi Selatan, bakpao sering disebut dengan pawa.

Memiliki rasa yang manis dan legit, doko-doko cangkuning adalah sebuah kue tradisional khas suku Bugis di Sulawesi Selatan, karena itu kue ini juga miliki sebutan kue Bugis. Walaupun sekilas kue ini hampir mirip dengan kue mendut yang berasal dari Jawa, tapi doko-doko cangkuning bertekstur lebih lembut.

Putu cangkiri adalah kue yang dimasak dengan cara dikukus dan memiliki isian berupa kelapa serut. Kue ini terbuat dari beras ketan yang telah dihaluskan, lalu ditambahkan gula merah yang telah diserut untuk menghasilkan warna kecokelatan.

Ka'do Bo'dong, semacam kue dadar yang terbuat dari beras ketan dan merupakan kue tradisional suku Bugis. Untuk isiannya, ka'do bo'dong menggunakan kelapa parut yang telah dikukus terlebih dahulu. Setelah parutan kelapa dikukus, tambahkan gula pasir dan sedikit garam.

Di Jawa, taripang dikenal dengan gemblong. Dinamakan taripang karena memiliki bentuk  yang lonjong dan pipih seperti teripang. Taripang di Sulawesi Selatan bisa dibuat dari beras ketan hitam ataupun putih. Beras ketan yang akan diolah diuleni terlebih dahulu hingga kalis dan dicampur dengan parutan kelapa.

Demikian informasi mengenai 13 Kue Khas Bugis yang wajib Anda ketahui ketika berkunjung ke Sulawesi Selatan. Semoga dengan adanya artikel ini dapat menambah wawasan Anda dan semoga bermanfaat.