Gurih Alami dan Kaya Gizi, Ini Pesona Bubur Manado Khas Sulut

03 Jan 2026, 10:27 WIB

Bubur Manado. (indonesia.travel)

Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisional yang kaya rasa dan nilai gizi. Salah satu hidangan yang patut masuk daftar wajib coba adalah Bubur Manado, sajian khas Sulawesi Utara yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Berbeda dari bubur pada umumnya, Bubur Manado menawarkan perpaduan rasa gurih alami dari berbagai bahan segar yang dimasak bersama dalam satu panci.

Kuliner yang juga dikenal dengan sebutan tinutuan ini kerap disantap sebagai menu sarapan, namun tetap cocok dinikmati kapan saja. Cita rasanya yang ringan membuat Bubur Manado digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

1. Perpaduan beras, sayuran, dan rempah kaya nutrisi

ilustrasi Bubur Manado (commons.wikimedia.org/Jpatokal at wts wikivoyage)

Keistimewaan Bubur Manado terletak pada komposisi bahannya. Hidangan ini dibuat dari beras yang dimasak hingga lembut bersama labu kuning, jagung manis, kangkung, bayam, daun gedi, serta aneka sayuran hijau lainnya. Kombinasi tersebut menghasilkan bubur dengan tekstur kental dan warna yang menggugah selera.

Tak hanya mengenyangkan, Bubur Manado juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Kandungan labu kuning dan sayuran hijau menjadikannya sumber nutrisi yang baik untuk menjaga pencernaan dan daya tahan tubuh. Tak heran jika bubur ini sering dianggap sebagai salah satu menu tradisional yang sehat.

2. Aroma kemangi yang menggoda selera

tinutuan atau bubur Manado (commons.wikimedia.org/Midori)

Salah satu ciri khas Bubur Manado adalah penggunaan daun kemangi yang ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Aroma khas kemangi memberikan sensasi segar dan menambah kedalaman rasa pada bubur. Perpaduan gurih alami dari sayuran dan wangi kemangi inilah yang membuat Bubur Manado terasa begitu khas dan sulit dilupakan.

Meski tidak menggunakan banyak bumbu tajam, rasa Bubur Manado tetap kaya dan seimbang. Kesederhanaan inilah yang justru menjadi daya tariknya, menjadikannya comfort food yang cocok disantap saat tubuh membutuhkan asupan hangat dan bergizi.

3. Paling nikmat disantap dengan sambal roa dan lauk pelengkap

ilustrasi bubur Manado (wikimedia commons/Mi-dori)

Menikmati Bubur Manado rasanya belum lengkap tanpa lauk pendamping. Di Sulawesi Utara, bubur ini biasanya disajikan bersama sambal roa, ikan asin goreng, tahu, atau perkedel. Sambal roa yang pedas dan smoky menjadi pasangan sempurna untuk rasa gurih bubur yang lembut.

Sensasi hangat dari bubur berpadu dengan pedasnya sambal menciptakan pengalaman makan yang sederhana namun memuaskan. Tak heran jika banyak orang menjadikan Bubur Manado sebagai menu favorit, terutama saat pagi hari atau ketika cuaca sedang dingin.

4. Mudah dibuat di rumah dan cocok untuk menu sehari-hari

tinutuan atau bubur Manado (commons.wikimedia.org/Supardisahabu)

Selain lezat dan bergizi, Bubur Manado juga relatif mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak rumit, sehingga cocok dijadikan menu rumahan bagi siapa saja yang ingin hidup lebih sehat.

Bagi kamu yang sedang mencari alternatif makanan sehat tanpa harus mengorbankan rasa, Bubur Manado bisa menjadi pilihan tepat. Kuliner khas Sulawesi Utara ini membuktikan bahwa makanan tradisional Indonesia tak hanya kaya budaya, tetapi juga kaya manfaat bagi tubuh.