5 Kudapan Jagung Khas Sulawesi Selatan, Ada Popcorn Jadul!
Jagung termasuk bahan yang banyak ditemukan di Sulawesi Selatan. Apalagi biji-bijian satu ini terkadang masih digunakan sebagai sumber makanan pokok oleh masyarakat setempat.
Tak hanya dijadikan makanan pokok, jagung juga banyak disulap menjadi kudapan manis atau asin. Teksturnya pun ada yang lembut maupun krispi. Kamu tinggal pilih mana yang paling cocok di lidahmu.
Untuk mengenal lebih jauh mengenai kudapan jagung Sulsel, kamu bisa lihat ulasannya di bawah ini. Siap-siap ngiler!
1. Bassang
Secara sederhana bassang artinya jagung yang direbus. Akan tetapi, bassang juga bisa mengacu pada bubur jagung yang bercita rasa manis.
Biasanya bassang terbuat dari jagung pulut atau ketan yang memiliki tekstur lembut dan agak lengket. Pembuatannya dilakukan dengan memipil jagung kemudian dimasak bersama vla tepung.
Vla yang digunakan terbuat dari tepung terigu, santan dan gula, hampir sama dengn vla pallu butung tapi sedikit lebih encer. Penambahan krimer kental manis belakang sering dilkukan agar terasa lebih gurih.
Bassang sangat populer sebagai menu sarapan yang sering ditemukan saat pagi hari. Banyak dijajakan secara keliling menggunakan motor, banyak pula dijual di pasar tradisional setempat.