Makassar, IDN Times - Kedaulatan dan kemandirian pangan merupakan salah satu agenda besar Pemerintah Kota Makassar di bidang ketahanan pangan. Pemerintah menilai ada lima hal penting yang menjadi tantangan bagi kedaulatan dan kemandirian pangan.
Hal itu disampaikan Pj Wali Kota Makassar Iqbal Suhaeb dalam rapat koordinasi Dewan Ketahanan Pangan Kota Makassar di Hotel La'riz, Kamis (28/11).
Iqbal menyebutkan kelima tantangan yang dimaksud adalah; produksi dan pasokan, infrastruktur, ketersediaan pembiayaan bagi pemasok, distribusi, hingga struktur pasar.
Menurut Iqbal, kelima hal tersebut merupakan hal paling mendasar untuk menjamin ketersediaan pangan. "Lima tantangan itu harus lebih diperhatikan demi tercapainya kedaulatan dan kemandirian pangan," ujar Iqbal dalam pidato sambutannya.
Selain itu, kata Iqbal, pola konsumsi masyarakat dalam kemandirian pangan juga harus dikembangkan tidak hanya pada karbohidrat namun juga harus asupan protein seperti padi-padian, ikan, kacang-kacangan juga harus ditingkatkan.
"Karena asupan protein yang berasal dari ikan oleh masyarakat Indonesia menjadi sangat penting," lanjut Iqbal.
Maka dari itu, Iqbal menekankan pentingnya peningkatan konsumsi ikan dan peningkatan produksi ikan, baik di laut (kemaritiman) maupun di darat (budidaya ikan tambak) untuk menuju kedaulatan dan kemandirian pangan.
Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kota Makassar, Sri Susilawati mengatakan bahwa pihaknya telah menyiapkan 10 ton beras cadangan sebagai salah satu langkah antisipasi untuk penanganan kelangkaan pangan jika sewaktu-waktu terjadi hal yang mendesak.
"Kita punya cadangan 10 ton beras, untuk ketersedian pangan, untuk kapan pun, jika terjadi bencana seperti banjir, gempa bumi dan semua hal yang bersifat urgent, baru akan dimanfaatkan," katanya.
Sementara sebagai langkah antisipasi ketersediaan pangan harian, pemerintah rutin melakukan pemeriksaan pasokan pangan seperti operasi pasar, baik di pasae tradisional maupun di pasar modern.