TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sop Saudara, Kuliner Daging Rempah Segar Khas Sulsel

Nikmatnya perpaduan daging sapi dan berbagai bumbu rempah

sop saudara (youtube.com/DAPUR PINK)
Verified Writer
Lia Kim

Makassar, IDN Times - Sulawesi Selatan terkenal dengan berbagai kuliner khasnya. Salah satunya adalah sop saudara. Coto makassar mungkin lebih banyak dikenal orang, namun sop saudara tidak kalah lezat.

Hidangan berkuah yang satu ini dibuat dari olahan daging sapi dengan berbagai bumbu rempah sebagai ciri khasnya. Biasanya dihidangkan bersama nasi putih dan ikan bandeng bakar. Sop saudara sangat nikmat disantap selagi hangat.

Mau tahu apa saja bahan-bahan serta cara pembuatannya? Kamu bisa lihat di bawah ini ya!

Baca Juga: Resep Sop Konro Gurih dan Nikmat Khas Makasar

1. Siapkan bahan

bahan-bahan sop saudara (youtube.com/DAPUR PINK)

Bahan yang diperlukan:

  • 2 kg daging sapi
  • Bihun
  • 8 liter air
  • Penyedap rasa daging
  • Garam
  • Lengkuas
  • 7-10 batang sereh
  • 20 siung bawang putih
  • 20 siung bawang merah
  • 2 buah lombok besar merah
  • Kacang tanah
  • 1 buah pala
  • 4 buah kemiri
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sdm merica
  • 1 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:

  • Daun seledri
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal
  • Kecap

2. Rebus daging

daging yang telah direbus (youtube.com/DAPUR PINK)
  • Rebus daging sapi dengan 8 liter air.
  • Jika menggunakan daging yang lebih sedikit, airnya bisa dikurangi.
  • Kemudian tambahkan 1 sdt garam.
  • Setelah itu, rebus hingga daging empuk dan matang.

3. Goreng bumbu rempah

bumbu yang telah digoreng (youtube.com/DAPUR PINK)
  • Iris bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai. Kemudian goreng bahan-bahan tersebut.
  • Lalu goreng pala, kacang tanah, kayu manis, lombok besar, kemiri, merica ,dan ketumbar. Goreng semua bahan hingga berwarna kecokelatan.
  • Selanjutnya, tumbuk semua bahan yang telah digoreng, tidak perlu sampai halus.
  • Haluskan kembali bahan-bahan tersebut menggunakan blender dan tambah air secukupnya.

4. Campurkan semua bahan ke dalam kuah

proses memasukkan bumbu ke dalam kuah (youtube.com/DAPUR PINK)
  • Goreng daging yang sudah direbus. Kemudian potong kecil-kecil.
  • Didihkan kembali kaldu daging yang telah dipakai merebus daging.
  • Selanjutnya, masukkan daging dan bumbu halus ke dalam kuah.
  • Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa daging. Lalu aduk hingga rata.
  • Kemudian tunggu hingga mendidih.

Baca Juga: Wisata Coto? Ini 5 Warung yang Wajib Kamu Datangi di Makassar

Verified Writer

Lia Kim

Thanks for coming hehe

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
sop
kuliner makassar
Resep Makanan
ramadan
sulawesi selatan
makassar
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan

5 Resep Hidangan Daging Mancanegara untuk Menu Idul Adha

Mengenal Kasuami, Kuliner Legendaris Khas Sulawesi Tenggara