Resep Baruasa Pute, Kue Beras dan Kelapa Khas Sulsel
Kue kering dengan tekstur lembut dan gurih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika menjelajahi kekayaan kuliner Sulawesi Selatan, kamu akan menemui berbagai macam kue kering yang tak bisa dilewatkan. Kue-kue ini sempurna untuk mengisi toples kosong di rumahmu.
Salah satu kue kering yang sangat khas dari daerah ini adalah "baruasa." Kue ini terkenal karena bahan utamanya, yaitu tepung beras dan kelapa. Rasanya gurih, lembab, jauh dari keras, dengan kelembutan yang memanjakan lidah, dan memberikan sensasi tekstur lembut dengan serat-serat kelapa yang nikmat.
Baruasa memiliki beberapa variasi yang menarik, seperti baruasa pute, baruasa eja, dan baruasa kambu. Baruasa pute artinya baruasa berwarna putih, sementara baruasa eja berarti baruasa berwarna merah. Perbedaan warna ini disebabkan oleh penggunaan dua jenis gula yang berbeda, yaitu gula pasir untuk yang putih dan gula aren untuk yang merah.
Sementara itu, baruasa kambu merupakan perpaduan dari kedua jenis baruasa sebelumnya. Bedanya, baruasa kambu memiliki isian berupa unti kelapa. Kata "kambu" sendiri dalam bahasa Makassar berarti isian.
Ingin mencoba membuat kue baruasa pute dengan gula pasir? Resep berikut ini sangat sederhana dan tak kalah lezat dibandingkan dengan kue kering lainnya. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Baca Juga: Mengenal Kasuami, Kuliner Legendaris Khas Sulawesi Tenggara
1. Bahan-bahan baruasa pute
Berikut ini bahan-bahan yang bisa kamu siapkan untuk membuat baruasa pute:
- 1 kg tepung terigu
- 500 gr tepung beras
- 500 gr gula pasir
- 1/2 buah kelapa
- 5 butir telur
- 1 gelas minyak goreng
- 1/2 sdm TBM
- 1/2 sdt bubuk vanili
- 1/2 sdt bubuk amoniak baker
- 1/4 sdm baking powder
Baca Juga: 5 Trivia Kue Putu Ayu, Kue Basah yang Masih Bersaudara dengan Kue Putu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.