Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buncis adalah salah satu bahan makanan yang cukup mudah dijumpai di Indonesia, baik di pasar modern atau pun pasar tradisional. Dari segi harga, sayuran ini terbilang ekonomis dan cukup terjangkau bagi semua kalangan.
Akan tetapi, siapa yang menyangka bahwa buncis dapat diolah menjadi makanan yang terlihat mewah dengan campuran bumbu-bumbu western. Buat kami yang ingin mencobanya bisa resep masakan enak dari buncis berikut ini.
1. Green bean and tomato sauce (buncis saus tomat)
ilustrasi green bean tomato sauce (cooklikeagreekblog.com) Bahan:
- 500 gram buncis muda
- 300 gram pasta tomat
- 1/2 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sdm kemangi cincang
- 1-2 sdm minyak goreng
- Garam, gula dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan irisn bawang bombay, tumis hingga harum dan layu sekitar 3 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang, aduk sampai aroma bawang putih keluar sekitar 1 menit.
- Masukkan pasta tomat, potongan buncis, perasan lemon, gula, garam dan lada untuk memperkaya rasa. Aduk perlahan dan sekitar 6-8 menit dengan api kecil.
- Terakhir beri kemangi cincang hingga lalu masak sekitar 2 menit lagi hingga semua bahan matang dan saus agak kental.
2. Green bean casserole (buncis casserole)
ilustrasi grean bean casserole (tablespoon.com) Bahan:
- 400 gram buncis
- 1 cup bawang bombay crispy
- 200 ml susu
- 300 gram krim sup jamur
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Dalam loyang kue persegi, campurkan susu, krim sup jamur, potongan buncis, 2/3 cup bawang bombay crispy, garam dan lada secukupnya.
- Panggang dalam oven selama 30 menit hingga bahan matang.
- Keluarkan dari oven, aduk merata dan tambahkn topping 1/3 cup sisa bawang bombay crispy.
- Panggang kembali selama kurang lebih 5 menit hingga topping kecoklatan.
3. Green bean pasta salad (salad pasta buncis)
ilustrasi green bean pasta salad (thewholeserving.com) Bahan:
- 250 gram buncis
- 250 gram spaghetti
- 1 buah alpukat
- 1 buah zukini sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm daun dil cincang
- 120 ml french dressing
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Masak pasta dalam air mendidih sampai kenyal, tarus dalam wadah berisi air dingin untuk menurunkan suhu lalu tiriskan.
- Sambil memasak pasta, masak pula potongan buncis hingga matang, tiriskan.
- Potong dadu alpukat dan parut zukini.
- Dalam wadah, masukkan buncis, spagheti, zukini, bawang bombay, dill cincang lalu beri lada dan garam. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan dressing dan potongan alpukat, aduk kembali sampai merata.
Baca Juga: Resep Sayur Labu Siam dan Udang, Menu Sederhana yang Super Nikmat
4. Green bean bundles (buncis gulung)
ilustrasi olahan buncis (tasteofhome.com/Taste of Home) Bahan:
- 500 gram buncis
- 6 lembar irisan daging sapi
- 150 gram pesto kemangi
- 2-3 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panasakn oven pada suhu 200°C.
- Masak buncis dalam air mendidih hingga layu dan kenyal sekitar 2-3 menit, setelah itu tiriskan.
- Ikat atau gulung beberapa batang buncis dengan 1 lembar irisan daging sapi.
- Taruh setiap gulungan buncis di atas nampan oven, taburi garam, lada dan minyak zaitun.
- Panggang buncis selama kurang lebih 10 menit hingga daging slice matang dan kecoklatan.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Bala Rica Khas Gorontalo, Bikin Pengen Nambah Terus
