Sanggara Balanda, Satu Lagi Penganan Pisang dari Makassar
Simak cara membuatnya di sini
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makassar, IDN Times - Makassar dan wilayah lain di Sulawesi Selatan dikenal punya berbagai menu kuliner dari olahan pisang. Yang paling terkenal tentu pisang ijo.
Jika pisang ijo sudah terlalu mainstream, mungkin kamu perlu mencoba sanggara balanda. Menu ini juga termasuk menu tradisional dan jadi resep turun-temurun di masyarakat.
Sanggara balanda, umumnya berwujud buah pisang goreng utuh yang bagian tengahnya dibelah memanjang. Pada bagian tengah kemudian diisi dengan saos kacang giling, yang pada perkembangannya bisa diganti dengan saus lain.
Makanan ini banyak ditemui terutama pada bulan Ramadan, meski tak seramai pisang ijo. Pedagang biasanya membatasi stok karena menu kue basah ini relatif tidak bisa disimpan bertahan lama.
Baca Juga: Resep Pisang Karamel Saus Green Tea, Manisnya Gak Bikin Enek
1. Terinspirasi dari kebiasaan orang Belanda
Sanggara, dalam bahasa Bugis dan Makassar berarti pisang goreng. Sedangkan penyematan nama Belanda konon karena menu ini terinspirasi dari orang Belanda di masa lampau.
Bukan pisang, namun inspirasi berasal dari saos isiannya. Sebab orang umumnya menggunakan campuran margarin dan keju, yang akrab sebagai produk dan makanan orang Belanda. Sanggara balanda cocok disajikan hangat maupun dingin setelah disimpan di lemari es.
Baca Juga: Rekapitulasi Suara Pemilu di Sulsel Molor, Ini Penyebabnya
Baca Juga: [LINIMASA] Data dan Fakta Arus Mudik Lebaran 2019
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Pisang Ijo, Segar Kuahnya Bikin Plong!