Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kue tradisional menjadi salah satu menu yang seringkali disuguhkan di acara-acara besar seperti pernikahan dan hajatan. Memiliki rasa dan bentuk yang unik, membuat kue tradisional menjadi favorit tersendiri dilidah orang Indonesia.
Salah satu jenis kue tradisional yang cukup populer di masyarakat adalah kue bugis. Kue berbahan dasar tepung ketan dan isian kelapa ini menjadi makanan yang sering muncul pada tradisi kebesaran masyarakat Bugis, Sulawesi Selatan.
Nggak selalu dari tepung ketan, kue bugis juga bisa dibuat dari buah naga. Perpaduan dari kedua bahan tersebut menciptakan rasa legit yang unik di lidah. Kalau kamu tertarik membuat sendiri di rumah, cobalah untuk mempraktikkan resep kue bugis buah naga berikut ini.
Baca Juga: Kesulitan Bikin Kue? Ini 5 Penyebab Kue Tidak Mengembang Merata
1. Bahan-bahan membuat kue bugis buah naga
ilustrasi bahan (freepik.com/freepik) Bahan kulit:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung maizena
- 1 buah naga
- 2 sdm gula pasir
Bahan isian:
- 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm vanilla
- ¼ sdt garam
2. Cara membuat
ilustrasi memasak (freepik.com/mdjaff) Langkah-langkah membuat isian:
- Cuci kelapa hingga bersih lalu parut kelapa dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan gula pasir, vanilla, dan garam lalu aduk hingga semua tercampur rata.
- Masak bahan isian kelapa dan tambahkan daun pandan. Aduk sesekali dan tunggu sampai isian kelapa matang dan memadat.
- Koreksi rasa terlebih dahulu, jika sudah sesuai segera angkat dan sisihkan.
Langkah-langkah membuat kue bugis buah naga:
- Haluskan buah naga menggunakan sendok lalu taruh ke dalam wadah.
- Masukkan tepung ketan, tepung maizena dan gula ke dalam wadah lalu aduk sebentar sampai adonan tercampur menjadi satu.
- Uleni adonan hingga kalis, cek tingkat kemanisan adonan dan tambahkan gula apabila menurutmu adonan kurang manis.
- Timbang adonan kue bugis seberat 50 gram dan isian kelapa seberat 25 gram.
- Pipihkan adonan kue bugis lalu isi menggunakan isian kelapa. Bentuk adonan kue bugis menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Siapkan panci kukusan lalu kukus kue bugis buah naga selama kurang lebih 15 menit.
- Kue bugis buah naga siap disajikan.
3. Ide isian kue bugis
ilustrasi coklat dan keju (freepik.com/stockking) Kue bugis biasanya diberi isian kelapa yang memiliki rasa manis dan gurih. Meski sudah identik dengan isian kelapa, tetapi kamu tetap bisa mengkreasikan isian kue bugis sesuai dengan seleramu sendiri, lho.
Jika ingin memberi isian yang lebih kekinian, kamu bisa mencoba untuk menambahkan cokelat, keju, atau nutella di dalam kue bugis. Tenang saja, untuk rasanya nggak perlu diragukan. Sudah pasti tetap enak dan mantap.
4. Kandungan gizi
ilustrasi buah naga (freepik.com/freepik) Kue bugis buah naga yang menggunakan buah naga sebagai campuran bahan baku mengandung banyak nutrisi di dalamnya. Dilansir dari hellosehat.com, dalam 100 gram buah naga terdapat kandungan energi 71 kkal, , protein 1,7 gram, serat 3,2 gram, kalium 128 mg, fosfor 14 mg, dan masih banyak lagi.
Bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, cocok banget untuk mengkonsumsi buah naga sebagai camilan sehari-hari. Buah naga yang rendah kalori dan kaya akan serat sangat aman dikonsumsi sebagai program penurunan berat badan.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pisang yang Lembut, Manisnya Melekat di Lidah
