Resep Ayam Bumbu Woku Khas Manado untuk Lauk Sehari-hari
Cocok juga disajikan untuk menu sahur atau lebaran nanti
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam bisa dibuat menjadi berbagai macam olahan menu makanan. Setiap daerah di Indonesia dikenal punya menu kuliner ayam yang khas.
Di Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal adalah ayam bumbu woku. Woku merupakan bumbu kuning yang wangi dan bercita rasa pedas. Bahannya antara lain terdiri dari daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai.
Kamu bisa memasak ayam woku untuk menu sehari-hari di rumah. Pas untuk disajikan sebagai menu sahur, maupun untuk dijadikan sebagai hidangan lebaran nanti.
Simak resepnya di bawah ini.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Manado Bercita Rasa Pedas, Wajib Coba!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, iris-iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 750 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk ayam
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Baca Juga: 6 Menu Kuliner Pedas Khas Sulawesi, Bikin Ngiler Berat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.