Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Diet sehat tanpa makan nasi juga bisa kamu lakukan dengan menggantinya sumber karbohidrat dari umbi-umbian. Meski sedang diet tapi, kamu tetap bisa makan enak dan kenyang lho! Yang terpenting adalah nutrisi harian kamu tercukupi, mulai dari karbohidrat, protein dan vitaminnya.
Umbi-umbian seperti ubi jalar, ubi kayu (singkong), kentang dan talas bisa jadi alternatif untuk mengganti makanan pokok yang biasa kamu makan yaitu nasi. Untuk memadukan dengan nutrisi lain, kamu perlu inovasi dan takaran yang pas agar kamu mengetahui jumlah kalori yang dimakan. Yang terpenting kamu harus menghindari makanan berlemak, mengandung tepung dan makanan olahan instan.
Oleh karena itu, pilihlah sumber nutrisi yang cukup protein dan vitamin juga serat yang baik untuk proses pencernaan kita. Berikut ini beberapa referensi yang bisa kamu ikuti untuk menyajikan menu sehat dan nikmat saat diet tanpa harus makan nasi. Yuk disimak baik-baik!
Baca Juga: Resep Quinoa Salad untuk Menu Diet yang Segar dan Sehat
1. Kentang ayam timun
menu kentang ayam timun (instagram.com/tita.novita) Sumber karbohidrat didapatkan dari kentang yang diolah dengan direbus lalu diberi bubuk dry rub (semacam bumbu marinasi). Kentang ini sangat rendah kalori, jadi cocok untuk pengganti nasi. Rata-rata kentang menjadi sumber karbohidrat pilihan saat kamu sedang diet, karena teksturnya yang lembut, sehingga enak untuk dinikmati bersama lauk lainnya.
Lalu dada ayam panggang teflon tanpa minyak diberi dry rub juga sebagai primadona dalam hidangan ini. Dada ayam tanpa lemak mengandung protein yang cukup untuk memenuhi nutrisi harian kamu di kala diet. Ditambah pula dengan sayur timun segar hanya dipotong-potong bulat sebagai sumber serat dan vitamin.
2. Singkong ayam bayam
menu singkong ayam bayam (instagram.com/tita.novita) Sajian diet di piring kamu berikutnya yaitu ada singkong atau ubi kayu direbus sampai empuk sebagai sumber karbohidrat. Dan dada ayam panggang teflon sebagai lauk utama yang merupakan sumber protein bersama saus wijen sebagai pelengkap. Hidangan diet friendly ini benar-benar bisa kenyang banget lho!
Kemudian untuk melengkapi sumber serat dan vitamin dalam piring saji ala diet ini, kamu dapat menambahkan bayam rebus. Cara memasaknya gak perlu waktu lama, hanya direbus dalam air mendidih selama 3 menit, beri sedikit garam agar warnanya segar, lalu angkat dan tiriskan untuk dihidangkan dengan menu utama tadi.
3. Talas dadar tomat ceri
menu talas dadar tomat ceri (instagram.com/tita.novita) Talas rebus juga tak kalah sehatnya seperti umbi-umbian yang lain, memiliki kandungan karbohidrat yang cukup untuk memenuhi nutrisi kamu saat diet. Talas juga memiliki tekstur yang lembut dan ada sari-sari manisnya yang alami membuat kamu bisa cepat kenyang lho! Hanya kamu perlu mencucinya sampai bersih sebelum direbus ya, biasanya talas mengandung getah yang terkadang membuat lidah kita terasa gatal. Cara biar talas bersih, bilas dengan air garam, lalu cuci bersih di air yang mengalir.
Untuk sumber protein pada sajian ini, kamu bisa membuat dadar buncis. Kamu tinggal memotong kecil-kecil buncis lalu dicampurkan dengan telur, dan dikocok lepas lalu beri sedikit garam dan merica, lalu digoreng dengan sedikit margarin. Kemudian kamu bisa menambahkan tomat ceri segar yang bertujuan untuk menyegarkan mulut kamu setelah menyantap menu utama.
4. Ubi telur alpukat
menu ubi telur alpukat (instagram.com/tita.novita) Sajian sepiring menu diet kamu yang selanjutnya yaitu ada ubi jalar rebus yang sangat pulen dan manis, cocok untuk memberikan energi kamu saat beraktivitas seharian. Dipadukan dengan telur rebus yang kaya akan vitamin dan protein juga alpukat lembut yang sama-sama memberikan tambahan sumber energi bagi tubuh kamu.
Lalu sebotol minuman kecil yang berwarna hijau itu apa ya? Nah, minuman segar tersebut adalah green immunity shot yang terbuat dari jus apel, timun, bayam, dan jahe bisa menjadi “immunity shot” yang bagus karena kombinasi bahan-bahannya kaya akan nutrisi dan antioksidan. Jus apel mengandung vitamin C dan serat, timun mengandung air dan elektrolit, bayam kaya akan zat besi dan antioksidan, sedangkan jahe memiliki sifat antiinflamasi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kombinasi ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memberikan energi.
Immunity shot ini bisa dikonsumsi setiap hari atau beberapa kali dalam seminggu, untuk hasil maksimal tentu harus dilakukan secara konsisten. Bisa diminum saat perut kosong atau kapan aja kamu butuh, akan lebih bagus jika dikonsumsi sebelum sarapan untuk lebih memaksimalkan penerapan nutrisi, apalagi buat kita yang lagi diet nih, ini bisa banget bantu mengurangi rasa lapar dan mengontrol nafsu makan seharian.
5. Ubi ayam selada
menu ubi ayam selada (instagram.com/tita.novita) Hidangan ala diet selanjutnya yang bikin mata kamu melek karena melihat kecerahan ubi ungu yang manis akan membuat kamu semangat makan deh. Ubi ungu yang manis alami, lembut dan legit ini akan menjadi pengganti nasi yang paling enak dan tentunya bikin kenyang lebih lama. Kamu cukup merebus atau mengukus ubi ungu hingga empuk, lalu dikupas dan dipotong-potong untuk disajikan.
Untuk lauknya kamu bisa padukan dengan ayam dada original yang difillet lalu direbus, setelah matang dipotong-potong dan diberi sedikit garam, merica, bawang putih cincang, bubuk oregano atau parsley. Kemudian untuk penyegar mulut kamu, selipkan potongan tomat dan selada muda segar, hmm yummy!
