4 Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng yang Lezat dan Antigagal
ilustrasi marinasi ayam goreng lengkuas sereh (pixabay.com/jereskok)
Intinya Sih...
- Resep bumbu marinasi ayam goreng yang lebih variatif
- Empat resep bumbu marinasi ayam fillet dengan berbagai bahan dan cara memarinasi yang berbeda.
- Bumbu-bumbu marinasi membuat tekstur ayam lebih krispi, daging tetap juicy, dan rasa lebih meresap.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makan siang paling nikmat jika lauk makannya adalah ayam goreng. Menu yang jadi favoritnya banyak orang. Untuk mendapatkan sajian ayam goreng yang nikmat tentu butuh bumbu-bumbu yang komplit sehingga rasanya pas. Termasuk juga dari proses memarinasi dan menggorengnya.
Jika seringkali kita menggunakan proses ungkep ayam baru setelahnya digoreng, maka kita bisa pakai marinasi alternatif lain, nih. Tidak hanya pakai bumbu ungkep saja, tetapi bisa pakai empat resep bumbu berbeda yang simpel dan enak. Bumbunya tak kalah meresap, tekstur lebih krispi, dan dagingnya tetap juicy. Berikut adalah 4 resep bumbu marinasi ayam goreng yang bisa kamu coba.
1. Ayam Goreng Bawang Putih
ilustrasi ayam goreng bawang putih (pixabay.com/mrpizzamandc)Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1/2 lada hitam bubuk
- 5 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung beras
Cara memarinasi:
- Haluskan 6 siung bawang putih dengan 50 ml air. Kemudian, campurkan dengan tepung maizena, tepung beras, air, kaldu, garam dan lada. Aduk hingga merata.
- Masukkan adonan tersebut dalam wadah yang sudah ada daging ayam.
- Marinasi selama kurang lebih 12 jam dalam kulkas. 4 bawang putih utuh dimemarkan dan dimasukkan bersama bumbu marinasi.
- Pastikan wadah tertutup agar tidak terkontaminasi dengan bahan lainnya.
2. Ayam Goreng Terasi
ilustrasi marinasi ayam goreng terasi (pexels.com/Mateusz Feliksik)Bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 5 buah cabai merah
- 1 bungkus terasi
- 6 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung beras
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara memarinasi:
- Blender terasi, cabai keriting dan ditambah 50 ml air.
- Campur bahan halus ke dalam ayam, tambahkan juga tepung maizena, tepung beras, kaldu jamur bubuk, garam, dan sisa air. Aduk hingga tercampur merata.
- Marinasi bersama ayam selama kurang lebih 12 jam di dalam kulkas.
- Ayam goreng terasi bisa langsung di goreng dalam minyak panas.
3. Ayam Goreng Lengkuas Sereh
ilustrasi marinasi ayam goreng lengkuas sereh (pixabay.com/jereskok)Bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 4 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 6 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung beras
Cara memarinasi:
- Ambil bagian putih sereh, lalu otong-potong kecil sereh dan lengkuas. Haluskan dengan blender dan tuangkan air supaya lebih mudah hancur.
- Campur bahan yang sudah halus ke dalam daging ayam. Tambahkan tepung maizena, tepung beras, garam, kaldu jamur bubuk, dan lada.
- Aduk hingga bahan bumbu tercampur rata. Lanjut, marinasi dalam kulkas kurang lebih 12 jam.
- Selanjutnya, ayam goreng lengkuas sereh sampai matang.
4. Ayam Goreng Ketumbar
ilustrasi marinasi ayam goreng ketumbar (pexels.com/Los Muertos Crew)Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet
- 3 sendok makan ketumbar utuh
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 5 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh tepung beras
Cara memarinasi:
- Blender kasar ketumbar yang masih utuh, lalu campur semua bahan dengan ayam.
- Setelah diaduk merata, marinasi selama kurang lebih 12 jam di dalam kulkas.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas. Setelah berubah warna golden brown bisa diangkat dan disajikan.
Eempat resep bumbu marinasi ayam di atas gampang untuk dibuat di rumah. Cara ini bisa kamu gunakan sebagai menu ayam goreng yang lebih bervariatif. Selamat mencoba di rumah!
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
