Resep Udang Asam Manis ala Resto yang Nikmatnya Kebangetan
Ilustrasi udang asam manis (pixabay.com/Sharon Ang)
Intinya Sih...
- Udang asam manis praktis dan lezat dengan bahan utama 300 gr udang, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah hijau, dan daun bawang.
- Bumbu saus terdiri dari saus sambal, saus tomat, saus tiram, cuka, garam, lada, dan gula.
- Tips memasak: gunakan udang segar, jangan masak terlalu lama agar tidak keras, tambahkan irisan cabe rawit jika suka pedas.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan seafood selalu menjadi incaran bagi penikmatnya, mau dimasak seperti apapun rasanya sulit untuk di lewatkan, apalagi olahan dari udang. Udang sendiri sudah memiliki cita rasanya sendiri meskipun tanpa bumbu apapun.
Rasanya manis dan dagingnya empuk sedikit kenyal. Jika ingin rasa yang lebih nikmat, cobalah resep udang asam manis. Udang asam manis yang dimasak ala resto pastinya nikmat seperti makan di restoran.
Bagi kamu yang sedang menghemat budget, tapi ingin makan udang asam manis ala resto. Kamu bisa coba ikuti resepnya dirumah, pastinya gak kalah nikmat dan jauh lebih hemat.
Bahan yang diperlukan
Ilustrasi udang (pixabay.com/ ally j)Bahan Utama:
- 300 gr udang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai merah hijau
- 1 batang daun bawang
- 50 gr margarin
- 100 ml air
- 1 sdm maizena
Bumbu saus:
- 3 Sdm saus sambal
- 3 Sdm saus tomat
- 1 Sdm saus tiram
- 1 Sdt cuka
- 1 Sdt garam
- 1/4 Sdt lada
- 2 Sdt gula
Cara membuat udang asam manis
Ilustrasi menumis (youtube.com/Luvita Ho)- Udang yang masih segar dicuci hingga bersih kemudian tiriskan.
- Cincang bawang putih, bawang merah dan jahe sampai halus.
- Siapkan bawang bombai, cabe merah dan cabe hijau lalu iris tipis, untuk cabe bisa diiris serong saja.
- Siapkan mangkok kecil, masukan semua bahan sausnya lalu aduk hingga rata.
- Panaskan wajan untuk memasak, lalu masukan margarin dan lelehkan.
- Masukan bawang putih, bawang merah dan jahe cincang dan tumis hingga harum.
- Tambahkan irisan cabe dan bawang bombai lalu masak kembali hingga layu.
- Setelah itu, masukan saus yang telah di buat tadi beserta air secukupnya.
- Masukan udang lalu masak bersama bumbu hingga empuk dan matang.
- Tambahkan tepung maizena dan sedikit air lalu aduk kembali hingga rata.
- Biarkan bumbu mengental dan kuahnya menyusut. Koreksi rasa sebelum diangkat.
- Beri irisan daun bawang sebagai sentuhan terakhir.
- Bila dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Sop Konro Karebosi, Kuliner Makassar Favorit Jokowi
Tips memasak udang asam manis
Ilustrasi udang asam manis (youtube.com/ Luvita Ho)- Selalu gunakan bahan-bahan yang masih segar, terutama udang. Pilih udang yang masih berwarna abu cerah, tidak berlendir dan beraroma segar.
- Jangan masak udang terlalu lama, alih-alih agar lebih empuk biasanya udang yang dimasak terlalu lama akan membuat dagingnya malah menjadi keras dan alot.
- Jika kamu penyuka pedas tambahkan irisan cabe rawit yang cukup banyak, pasti lebih pedas nikmat.
Udang asam manis menjadi masakan yang praktis dan mudah untuk dibuat. Namun rasanya tak perlu di ragukan lagi, tentunya perpaduan yang sempurna antara udang yang dimasak dengan ragam saus. Kamu bisa menikmati udang asam manis ala resto ini sepuasnya dirumah. Nasi sepiring pastinya kurang dan bikin nambah terus. Buruan di re-cook resepnya, yuk!
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
