Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jika kamu pernah berkunjung ke Makassar, pasti kamu sudah tahu tentang Pisang Epe. Menu jajanan ini adalah salah satu kuliner khas dan andalan dari Kota Makassar.
Pisang Epe disiapkan dengan cara memanggang pisang, lalu disajikan dengan saus gula merah yang manis. Selain menjadi favorit para wisatawan, makanan ini juga sangat disukai oleh penduduk setempat sebagai camilan saat bersantai.
Jika kamu ingin mencoba membuat Pisang Epe sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa kamu coba. Dijamin tidak rumit, dan hasilnya pasti lezat!
Baca Juga: Resep Mie Titi, Kuliner Makassar Favorit Turis
1. Catat bahan-bahannya
pisang (pixabay.com/Ninifee) Bahan-bahan:
- Pisang kepok atau tanduk yang setengah matang atau mengkal secukupnya
- 200 gram gula merah
- 300 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air untuk dicampurkan ke maizena
- ¼ sdt garam
- Margarin secukupnya
2. Mulai dengan saus gula merah
Pertama-tama, siapkan gula merah. Masukkan bersama air ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih. Saat gula merah sudah mencair, angkat dan saring larutannya pada wadah yang lain.
Kali ini masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan juga tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, agar saus gula merah jadi sedikit kental.
Aduk-aduk hingga larutan gula merahnya mulai kental lalu angkat dan sisihkan di wadah yang lain.
3. Pipihkan pisangnya
ilustrasi pisang (unsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis) Kupas beberapa pisang lalu siapkan tempat untuk memipihkannya. Misalnya, kamu bisa pakai talenan.
Tekan kuat pisangnya sampai jadi pipih. Ulangi langkah yang sama sampai pisang habis.
4. Panggang pisang yang telah dipipihkan
instagram.com/linagui.kitchen Siapkan teflon atau wajan, kemudian letakkan di atas kompor. Olesi wajan atau teflon dengan margarin secukupnya.
Oleskan juga margarin pada pisang yang akan kamu bakar. Nyalakan kompor dengan api sedang.
Setelah itu kamu bisa mulai membakar pisang yang tadi sudah kamu pipihkan. Bakar hingga pisangnya mulai terlihat kecokelatan.
