Resep Burasa', Alternatif Ketupat yang Gurih dari Sulsel
Bentuknya mirip lontong, tapi rasanya beda dan bikin nagih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika mengunjungi warung bakso di Makassar, kemungkinan kamu akan menemukan makanan satu ini. Ya, burasa. Penganan ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan berkuah, seperti coto, konro, dan pallubasa.
Burasa merupakan penganan khas masyarakat Bugis-Makassar di Sulawesi Selatan. Bentuknya persegi panjang agak pipih. Mirip lontong, sama-sama terbuat dari beras, namun rasanya lebih gurih karena ada bahan santannya.
Untuk membuat burasa, baca informasi resep dan cara memasaknya di bawah.
1. Biasa disajikan sebagai makanan khas saat lebaran
Biasanya burasa terbuat jadi dua bagian dalam satu ikatan. Penganan ini juga marak ditemui di provinsi lain, terutama yang dihuni masyarakat suku Bugis-Makassar.
Burasa terbuat dari beras yang dimasak terlebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya burasa disajikan sebagai makanan khas di hari lebaran, seperti halnya ketupat. Juga banyak dipilih untuk makanan bekal dalam perjalanan, karena mampu bertahan berhari-hari.