Resep Cumi Cabai Hijau Anti Alot, Bumbu Meresap Sempurna
Youtube.com/Devina Hermawan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia identik dengan makanannya yang bercita rasa pedas. Salah satu makanan dengan cita rasa pedas yaitu cumi cabai hijau. Makanan ini menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang pas.
Sehingga tak heran jika makanan ini jadi favorit banyak orang di berbagai kalangan. Cumi cabai hijau sangat cocok disajikan untuk berbagai acara, atau lauk sehari-hari.
Memasak cumi cabai hijau bisa dilakukan oleh siapa saja. Namun, memasak makanan ini tidak boleh sembarangan supaya teksturnya tidak alot dan bumbu bisa meresap sempurna. Tertarik mencoba? Berikut ini resep cumi cabai hijau tanpa alot dan rasa yang lezat
Baca Juga: Resep Cumi Chili Padi yang Nikmat, Siapkan Banyak Nasi!
1. Bahan cumi cabai hijau
Pixabay/twnnBahan Cumi Cabai Hijau:
- 500 gr cumi
- 1,5 liter air
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Bahan bumbu:
- 150 gr cabai hijau besar
- 30 gr cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 4-5 sdm minyak
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- 50 ml air
- Jeruk limau secukupnya
2. Cara membuat cumi cabai hijau
Youtube.com/Devina Hermawan- Bersihkan cumi dengan cara pisahkan kepala dari badannya dan buang tulang bening di dalamnya
- Bersihkan bagian perut, lalu buang bagian yang keras termasuk mulut dan mata
- Potong cumi dengan bentuk menyerupai cincin dan tidak terlalu tipis
- Bilas cumi sampai bersih
- Didihkan air
- Masukkan cumi
- Tambahkan daun jeruk dan garam. Rebus sekitar 15 menit
- Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau besar
- Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit hijau. Aduk rata. Masak sampai wangi
- Masukkan cumi yang sudah direbus. Aduk rata
- Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata supaya lebih meresap
- Tambahkan sedikit air. Masak sampai air menyusut
- Koreksi rasa
- Pindahkan ke wadah
- Tambahkan perasan jeruk limau secukupnya.
- Cumi cabai hijau siap untuk disajikan
3. Tips membuat cumi cabai hijau
Youtube.com/Devina Hermawan- Potong cumi menyerupai bentuk cincin dan jangan terlalu tipis supaya ketika digigit tekstur cumi tetap terasa
- Jika cumi ingin diolah menjadi tumisan atau ungkep, sebaiknya masak cumi lebih lama supaya rasanya lebih menyatu dan bisa meresap sampai ke dalam
- Sebelum diolah, sebaiknya cumi direbus dulu supaya wangi, tidak bau amis, dan warna cabai hijau bisa lebih keluar
- Jika cumi yang digunakan berukuran besar, maka perebusan bisa dilakukan lebih lama sekitar 20-25 menit supaya lebih empuk
- Jika ingin terasa lebih pedas, cabai rawit hijau bisa dihaluskan bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau
- Supaya cumi cabai hijau tetap terasa segar, sebaiknya tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera
Cumi cabai hijau ini cocok dijadikan sebagai alternatif menu sehari-hari atau bahkan ketika ada acara baik formal maupun non formal. Cara memasaknya yang mudah menjadikan makanan ini sebagai alternatif hidangan yang lezat, terlebih jika disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran yang Lezatnya Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
