Resep Ikan Goreng Bala Rica Khas Gorontalo, Bikin Pengen Nambah Terus

2. Cara membuat

Pertama-tama, belah ikan dari bagian punggung. Belah dari ekor sampai kepala, pastikan ikan tidak terpisah. Bersihkan bagian perut dan insangnya, kemudian cuci bersih.

Setelah itu baluri ikan dengan garam dan perasan lemon, diamkan selama 15 menit. Sembari menunggu ikan siap, tambahkan daun kemangi dan daun bawang pada bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

Kemudian tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas permukaan ikan sampai menutupi ikan. Siapkan wajan penggorengan!

Tuangkan sedikit minyak, pastikan minyak yang dituangkan tidak melebihi ketebalan ikan. Ini juga berfungsi untuk menjaga agar bumbu yang berada di atas permukaan ikan tidak tumpah. Goreng ikan sampai matang sempurna.