5 Makanan Khas Luwu yang Menggugah Selera, Serba Enak!

2. Pacco'

Makanan yang satu ini cuma dijumpai di Kabupaten Luwu dan Palopo. Ada yang mengatakan bahwa makanan ini adalah sashimi a la orang Palopo. Kok bisa?

Sama seperti sashimi, pacco’ juga berbahan baku ikan segar yang diolah tanpa proses pemanasan. Sebagai gantinya, pacco’ memanfaatkan asam cuka.

Pacco’ sendiri dalam pengolahannya menggunakan banyak sekali cabai rawit yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Jadi, yang mengaku suka makanan pedas kayaknya wajib coba makanan yang satu ini. Peghalusan cabai rawit tersebut bukan menggunakan blender melainkan menggukan ulekan.

Pacco’ biasanya disajikan dengan dange, olahan makanan dari sagu yang menyerupai roti kering yang berbentuk persegi panjang.

3. Lawa'

Lawa’ merupakan olahan lanjutan dari pacco’, namun rasanya sudah tidak sepedas pacco’. Lawa’ sendiri biasanya berbahan baku olahan pacco’ yang kemudian dicampurkan dengan sayuran dan kelapa. Sama seperti pacco’, lawa’ tidak melalui proses pemanasan. Rasanya segar dan tentu berasa pedas.  Lawa’ biasa disajikan dengan pacco’ dan dange, namun biasa juga dengan nasi hangat.

4. Dange

Dange merupakan olahan dari sagu yang menyerupai roti kering, dengan tekstur agak kasar. Tapi jangan salah, walaupun teksturnya kasar dan agak tebal, dange tidak keras kok, malahan mudah patah. Dange biasanya disajikan dengan pacco’ dan lawa’.