TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Tips mudah supaya masakan dagingmu tidak alot

Ilustrasi daging sapi empuk (pexels.com/mali maeder)
Writer
Sri Kurniati

Saat momen Idul Adha, biasanya kita punya stok daging sapi melimpah di rumah. Namun banyaknya daging pun kadang bikin bingung mau diolah seperti apa.

Tapi apapun olahannya, penting memastikan daging tidak alot alias empuk saat dimakan. Tidak perlu khawatir, beberapa cara dibawah ini dapat kamu coba sebelum memasak daging. Simak, yuk!

Baca Juga: 3 Tips Memasak Daging agar Rendah Kolesterol, Gunakan Air Es!

1. Marinasi dengan parutan nanas

Ilustrasi nanas untuk mengempukan daging (pexels.com/Jessica Lewis Creative)

Memarinasi daging dengan parutan nanas dipercaya ampuh untuk mengempukan daging. Pasalnya nanas mengandung enzim bromelain yang mana memiliki sifat memecah ikatan protein dalam serat daging.

Langkah pertama parut nanasdan balurkan pada daging, tunggu 30 menit. Setelah itu bilas.

2. Rebus menggunakan presto

Ilustrasi merebus (pexels.com/cottonbro studio)

Merebus daging tentu saja bertujuan agar daging menjadi empuk. Namun jika usia hewan sudah tua maka dagingnya pun akan lebih alot, hingga kita memerlukan waktu cukup lama.

Maka disarankan gunakanlah presto agar daging cepat empuk hanya dengan 30 Menit Saja daging yang kamu rebus akan melunak.

3. Bungkus menggunakan daun pepaya

Ilustrasi daun pepaya untuk mengempukan daging (pexels.com/Navindu Shavinda)

Sama seperti nanas, daun pepaya juga memiliki enzim yang bersifat pemecah protein. Ini dapat membantu melunakkan serat daging dan membuatnya lebih empuk.

Iris daun pepaya tua remas remas ke daging, lalu bungkus menutupi dagingnya. Diamkan selama 30 menit, bilas dan rebus hingga matang.

4. Balur menggunakan baking soda

Ilustrasi baking soda (pexels.com/Kaboompics .com)

Baking soda dapat digunakan sebagai bahan pengempuk daging sapi. Karena ia memiliki sifat alkalin yang dapat membantu melunakkan serat sapi.

Jika ingin menggunakan metode ini jangan diamkan daging terlalu lama, cukup 15 sampai 30 menit saja. Jika terlalu lama daging akan berubah rasanya. Jangan lupa bilas sampai bersih.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Daging Kambing yang Sehat, tapi Tetap Lezat

Writer

Sri Kurniati

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
daging
memasak daging
tips memasak
Divert me
daging sapi
mengolah daging
Berita Terkini Lainnya

Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!

Resep Kapurung Kangkung, Masakan Sagu Enak dan Praktis

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan

5 Resep Hidangan Daging Mancanegara untuk Menu Idul Adha