TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Diet

Resep Dendeng Sapi 5 Langkah, Cocok buat Stok Lauk 

Bumbu dan cara membuatnya gak bikin repot

ilustrasi dendeng sapi (instagram.com/melaniisiagian)
Verified Writer
senja sandera

Mungkin kamu punya stok daging sapi di freezer tapi bingung mau dibikin masakan apa. Wajar, sebab masak daging sapi cenderung makan waktu dan banyak bumbu. Buat kamu yang butuh ide, mending stok daging sapi diolah jadi dendeng saja.

Dendeng sapi punya kombinasi bumbu yang gak terlalu rumit, yang umumnya ada di setiap dapur. Keunikan rasa di olahan lauk ini terletak pada rasa pedasnya.

Penasaran mau buat? Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.

Baca Juga: 5 Resep Serundeng yang Nikmat, Mulai dari Sapi hingga Tongkol

1. Persiapkan bahan-bahannya 

ilustrasi daging sapi (unsplash.com/@shootdelicious)

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging sapi
  • 400 gram cabe merah
  • 10 cabe rawit
  • 10 cabe cablak
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah tomat ukuran sedang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdt asam jawa
  • 3 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 100 ml air rebusan daging/ kaldu
  • Minyak secukupnya

2. Potong dan rebus daging 

ilustrasi daging sapi (pixabay.com/users/joon2079-130750)

Sebelum mengolah, masak sebentar saja menggunakan air mendidih. Tahap ini digunakan untuk membuang bakteri pada daging. Setelah warna agak berubah, langsung matikan kompor dan angkat daging.

Potong-potong daging selayaknya ukuran dendeng. Kamu bisa sesuaikan ukurannya sesuai yang kamu mau, sisihkan daging. Siapkan secukupnya air untuk merebus daging kedua kalinya.

3. Rebus kembali menggunakan daun salam 

ilustrasi panci pengukus (www.maangchi.com)

Setelah air mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Tambahkan dua lembar daun salam untuk mengurangi aroma amis pada daging. Masak hingga daging empuk, bisa di tes kematangannya menggunakan garpu.

Setelah matang, matikan kompor dan angkat daging. Sisihkan daging, jangan buang air rebusannya dulu ya. Karena kaldu disini tetap dipakai buat mengolah dendeng, jangan lupa tambahkan asam jawa ke dalam air kaldu ini.

4. Gepuk potongan daging 

ilustrasi menggepuk daging (pexels.com/@fabio-bueno-560364)

Gepuk potongan dendeng menjadi agak pipih. Lakukan semuanya ke semua potongan daging. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dendeng.

Setelah minyak panas, goreng dendeng yang sudah di gepuk. Goreng hingga mencapai tingkat kematangan yang kamu mau. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai selesai.

Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi dengan Bumbu Kuah Kluwak yang Hitam Pekat

Verified Writer

senja sandera

.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
resep masak
resep simpel
lauk makan
Divert me
kumpulan resep
Berita Terkini Lainnya

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan

5 Resep Hidangan Daging Mancanegara untuk Menu Idul Adha

Mengenal Kasuami, Kuliner Legendaris Khas Sulawesi Tenggara