Resep Puding Lumut Mentega Cokelat, Tekstur Lembutnya Bikin Nagih

2. Cara membuat puding lumut mentega cokelat

1. Membuat puding lumut: Dalam sebuah panci, campurkan semua bahan A kecuali telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Kocok lepas telur, kemudian saring untuk menghilangkan bagian putih telur. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan sambil terus diaduk.
3. Masak adonan puding lumut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
4. Angkat panci dari kompor dan biarkan adonan sedikit dingin. Tuang adonan puding lumut ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Biarkan setengah set.
5. Membuat puding mentega: Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan B. Aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada gumpalan.
6. Masak adonan puding mentega di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
7. Ambil sebagian kecil adonan puding mentega yang sudah panas dan tuangkan ke dalam campuran bahan A. Aduk cepat menggunakan whisk hingga tercampur rata.
8. Tuang kembali campuran adonan ke dalam panci berisi sisa puding mentega. Aduk merata dan masak lagi sampai mendidih.
9. Setelah puding lumut setengah set, tuang perlahan-lahan puding mentega di atas lapisan puding lumut. Biarkan adonan membentuk lapisan.
10. Diamkan puding di dalam kulkas selama minimal 1 sampai 2 jam atau hingga set sempurna.
11. Keluarkan puding dari cetakan. Potong-potong sesuai selera. Sajikan puding lumut mentega cokelat dalam keadaan dingin.