4 Resep Olahan Kepiting Paling Populer dan Lezat, Rasanya Istimewa!

1. Kepiting Saus Padang

Bahan kepiting saus padang:

1. 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 buah bawang bombay, iris tipis
5. 3 sdm saus tiram
6. 3 sdm saus tomat
7. 2 sdm saus sambal
8. 1 sdm kecap manis
9. 500 ml air
10. Garam, gula, dan merica secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna.
5. Tuang air, tambahkan garam, gula, dan merica. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan kepiting saus padang selagi hangat.

2. Kepiting Asam Manis

Bahan kepiting asam manis:

1. 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, iris tipis
4. 3 sdm saus tomat
5. 2 sdm saus sambal
6. 1 sdm kecap manis
7. 2 sdm cuka
8. 1 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 500 ml air
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan kepiting asam manis dengan nasi hangat.

3. Kare Kepiting

Bahan kare kepiting:

1. 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 1 liter santan kental
6. 2 sendok makan minyak untuk menumis
7. Garam secukupny
8. Gula secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri, sangrai
4. 3 cm kunyit, bakar
5. 3 cm jahe
6. 3 cm lengkuas
7. 5 buah cabai merah besar, buang biji (sesuai selera pedas)
8. 1 sendok teh ketumbar, sangrai
9. 1 sendok teh merica butir

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Tambahkan kepiting yang telah dibersihkan ke dalam wajan, aduk hingga kepiting berubah warna.
3. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan rasa. Masak hingga kepiting matang sempurna dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan kare kepiting panas dengan nasi hangat.