TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Tumis Mercon Daging Sapi, Menu Sat-set buat Rayakan Idul Adha

Menu olahan daging kurban yang anti gagal 

tumis mercon daging sapi (youtube.com/Simple Rudy)
Verified Writer
Qoniah Musallamah

Berhubung hari raya Idul Adha sudah tiba, maka tidak ada salahnya untuk memikirkan olahan perdagingan apa yang cocok untuk disajikan. Selain dibuat bakso, ada olahan daging kurban yang lezat dan bikin nafsu makan meningkat. Tumis mercon daging sapi, mialnya.

Daging sapi yang sudah diiris-iris, direbus dengan aneka rempah hingga matang, lalu ditumis dengan bumbu pedas yang nagih. Berbeda dengan rendang karena tumisan mercon kali ini sat-set membuatnya. Terlihat kuah merah dari cabai dipadu dengan daging sapi dan aneka bumbu yang menyatu, rasanya luar biasa nikmat.

Berikut adalah resep lengkap membuat tumis mercon daging sapi. Yuk, simak!

Baca Juga: Resep Pindang Daging yang Kuah Asam Pedasnya Bikin Segar 

1. Bahan tumis mercon daging sapi

Bahan utama:

  1. 500 gram daging tetelan rebus
  2. 300 ml kaldu daging
  3. 4 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu halus:

  1. 5 siung bawang putih
  2. 8 buah bawang Merah
  3. 3 cm jahe
  4. 2 butir kemiri goreng
  5. 1 sendok teh garam
  6. 15 buah cabai merah segar
  7. 6 sendok makan air

Bahan penyedap:

  1. 4 cm lengkuas 
  2. 1 batang serai 
  3. 2 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk 
  5. 1 kelereng asam jawa tanpa biji
  6. 2 sendok makan gula merah
  7. 1 sendok makan kecap manis
  8. 15 buah cabai rawit Merah
  9. 1 sendok teh gula pasir

2. Cara membuat

  1. Chopper bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri sangrai, garam, cabai bubuk, dan air untuk menghaluskan dan melarutkan bumbu.
  2. Panaskan minyak goreng, nyalakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang dimemarkan dan serai.
  3. Jika aroma bumbu sudah keluar, masukkan irisan daging sapi yang sudah direbus.
  4. Masukkan asam jawa, gula merah, kecap manis, gula pasir, dan cabai rawit merah utuh.
  5. Tuang kaldu daging dan aduk merata. Kecilkan api dan masak sampai kadar air menyusut 20%.
  6. Matikan api, lalu angkat beberapa bumbu yang tidak digunakan seperti daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  7. Selanjutnya tahap penyajian. Tuang tumis daging mercon dalam mangkuk dan siap untuk disajikan.

Verified Writer

Qoniah Musallamah

Berusaha belajar sepanjang waktu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
Resep Daging
Idul Adha
kurban
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Cream Cheese Brownies, Perpaduan Keju dan Cokelat yang Nikmat! 

4 Tips Rahasia Bikin Singkong Goreng Merekah dan Empuk, Maknyus!

Resep Mochi Bread Ubi, Jajanan Populer Korsel yang Bikin Gagal Diet!

5 Kreasi Dessert ala Kafe yang Bisa Kamu Buat di Rumah, Enak Banget!

9 Tips Merawat Termos Stainless Steel agar Berfungsi Optimal dan Awet

Resep Mini Cheese Toast Simpel Pakai Teflon, Cuma Empat Bahan

5 Jamur yang Bisa Kamu Tanam Sendiri untuk Bahan Masakan Sehari-hari

Resep Binyolos Keju, Camilan Legit khas Manado

Resep Kue Pukis Ubi Ungu, Dijamin Enak dan Lembut!

Resep Ayam Oseng Daun Jeruk, Masakan Simpel, Nikmat, dan Segar