TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Lemper Opor Ayam Legit, Gak Cukup Makan Cuma Satu

Cocok untuk sajian saat acara kumpul keluarga  

ilustrasi lemper opor ayam (instagram.com/dyah_luvkitchen)
Verified Writer
Selvi Hidayah

Lemper merupakan salah satu makanan yang kerap disajikan dalam acara spesial. Beras ketan merupakan bahan utama dari hidangan ini, dengan isian umumnya berupa awaym suwir atau abon.

Kini, lemper sudah dikreasikan dengan berbagai macam isian lainnya. Salah satu kreasi lemper dengan isian yang anti mainstream yaitu lemper opor ayam.

Kalau kamu bosan dengan lemper yang isiannya itu-itu aja, kini saatnya kamu berkreasi dengan mencoba resep lemper opor ayam yang nikmat. Hidangan ini cocok banget untuk disajikan saat acara kumpul keluarga. Untuk kamu yang penasaran cara membuat lemper opor ayam ini, langsung simak resepnya berikut ini, ya.

Baca Juga: Resep Lemper Bakar Isi Ayam Suwir, Teksturnya Pulen Abis!

1. Bahan-bahan yang diperlukan 

ilustrasi daging ayam (pexels.com/ Karyna Panchenko)

Bahan nasi:

  • 400 gram beras ketan, rendam 1 jam
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam

Bahan isian:

  • 2 buah paha ayam atas bawah, rebus dan suwir
  • 1 bungkus bumbu opor instan
  • 2 buah cabai merah keriting, cincang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml santan
  • 1 sendok teh gula pasir

2. Membuat isian opor ayam 

ilustrasi menumis (pexels.com/Kamaji Ogino)

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu opor instan, kemudian, tambahkan cabai merah yang sudah di cincang dan lengkuas yang sudah di memarkan, tumis sampai harum. Masukkan ayam suwir, kemudian, aduk rata. Tambahkan santan sambil diaduk-aduk, lalu tambahkan gula pasir. Aduk kembali dan masak sampai kering dan meresap. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.

3. Merebus santan  

ilustrasi merebus (pexels.com/Katerina Holmes)

Nyalakan kompor, kemudian, kukus beras ketan dengan api sedang selama 20 menit hingga mekar, setelah matang, angkat dan sisihkan dalam wadah. Rebus santan, kemudian, tambahkan daun pandan dan garam, aduk sampai rata. Lalu masukkan beras yang sudah di rebus ke dalam santan, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, angkat dan dinginkan.

4. Mengukus beras ketan 

ilustrasi ketan (pexels.com/Huy Phan)

Nyalakan kompor dan panaskan panci. Lalu kukus kembali beras ketan dengan api sedang selama 25 menit atau sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan dalam wadah. Sebelum mengisi lemper, biarkan nasi agak dingin terlebih dahulu.

Baca Juga: 5 Resep Lemper Isi Abon, Kreasi Kue Jadul yang Rasanya Bikin Nagih

Verified Writer

Selvi Hidayah

One Step Closer

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Lemper
resep masak
kumpulan resep
Resep Makanan
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!

Resep Kapurung Kangkung, Masakan Sagu Enak dan Praktis

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan