Resep Ayam Bakar Serai Vietnam, Ide Menu Bulan Puasa Endulita!

Bahan untuk membuat ayam bakar serai vietnam

Bahan marinasi ayam :

• 4 potong ayam filet bagian paha atau dada
• 2 sdm fish sauce (kecap ikan)
• 2 batang serai, ambil bagian putih saja
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada hitam

Bahan untuk saus sambal :

• 3 sdm fish sauce (kecap ikan)
• 2 sdm cuka masak
• 3 sdm gula
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih cincang
• Cabai cincang sesuai selera

Condiment pendamping :

• Nasi putih hangat
• Mentimun, potong untuk lalapan
• Daun ketumbar iris (opsional)

Cara membuat ayam bakar serai vietnam

1. Masukkan semua bahan yang digunakan untuk membuat saus sambal dalam mangkuk kecil. Aduk beberapa saat hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan bumbu marinasi ayam dengan cincang halus bagian putih serai, haluskan bawang putih dengan parutan atau alat penghalus bawang putih. Masukkan ke mangkuk ukuran sedang. Tambahkan kecap ikan, lada, dan gula. Aduk sebentar hingga gula larut, kemudian masukan ayam sambil ratakan bumbu marinasi. Biarkan paling tidak setengah jam dalam lemari es.
3. Panaskan grill pan atau alat untuk memanggang yang kamu punya dan olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket. Keluarkan ayam dari kulkas dan panggang kira-kira selama 5 menit untuk tiap sisi dengan api sedang atau tergantung dari kematangan ayam. Angkat, lalu biarkan ayam resting sekitar 5 menit dan potong-potong.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan mentimun. Siram ayam dengan sedikit saus sambal dan taburi dengan daun ketumbar.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Camilan Pisang Goreng, Manis dan Renyah!