7 Tips agar Ayam Bakar Matang Sempurna, Dijamin Empuk dan Lezat!
ilustrasi ayam bakar (vecteezy.com/ikarahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika hanya sekadar ingin membuat ayam bakar yang matang saja, pastinya sangat mudah. Tetapi jika ingin mendapatkan kematangan yang merata, tekstur yang empuk, rasa yang nikmat, dan gak ada bagian yang gosong, tentunya dibutuhkan proses pembakaran yang tepat. Mungkin kamu perlu melakukan tips dan trik tertentu agar hasil masakanmu sempurna.
Jika kamu hanya asal-asalan ketika membakar ayam, mungkin kamu akan kecewa dengan hasilnya karena gak sesuai ekspektasi. Nah, biar ayam bakar yang kamu buat bisa matang sempurna, empuk, dan super lezat, terapkan sederet tips berikut ini. Keep scrolling, guys!
Baca Juga: Resep Semur Ayam Rempah yang Lezatnya Bikin Kepikiran Terus
1. Pilih daging ayam berkualitas dan masih segar
ilustrasi daging ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)Jika ingin memasak ayam, pastikan kamu memilih daging ayam yang berkualitas dan masih dalam keadaan segar. Daging ayam segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat. Jika ingin menggunakan ayam kampung, pilihlah yang masih muda agar cepat matang. Sebab, ayam kampung cenderung lebih alot jika dibandingkan ayam pedaging.
2. Cuci daging ayam dengan benar
ilustrasi daging ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)Jangan anggap remeh proses mencuci daging ayam. Cucilah daging di bawah air mengalir hingga bersih dari noda darah dan lendir. Lebih bagus lagi jika kamu melumuri daging tersebut dengan garam dan air jeruk nipis atau asam jawa untuk menghilangkan bau amis.
3. Gunakan bagian ayam yang tepat
ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)Sebaiknya jangan asal dalam memilih bagian daging ayam untuk dijadikan ayam bakar. Jika memungkinkan, sebaiknya kamu pilih bagian dada yang masih menempel dengan sayap, paha atas, atau paha bawah. Sebab, bagian-bagian tersebut adalah pilihan terbaik untuk dijadikan ayam bakar karena memiliki daging yang padat tapi empuk.
4. Ungkep ayam dengan api kecil
ilustrasi masak daging ayam (freepik.com/freepik)Jika ingin membuat ayam bakar, jangan langsung membakar daging dalam keadaan masih mentah. Ungkep ayam terlebih dahulu dengan bumbu halus dan air kelapa menggunakan api kecil hingga airnya menyusut. Ini akan membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Bakar dengan api sedang
ilustrasi ayam bakar (pexels.com/Mouktik Joshi)Setelah diungkep, bakar ayam dengan api sedang agar matang sempurna tanpa bagian luar yang gosong sementara bagian dalam masih mentah. Untuk hasil bakaran yang lebih khas dan autentik, sebaiknya gunakan bara api dari arang kayu. Namun jika tidak memungkinkan, kamu tetap bisa menggunakan alat pemanggang modern.
6. Olesi dengan bumbu
ilustrasi daging ayam (freepik.com/8photo)Selama proses pembakaran, kamu perlu mengolesi ayam dengan degan bumbu sampai berapa kali. Hal ini untuk menjaga kulitnya tetap berbumbu dan tidak kering. Selain itu, hal ini juga bertujuan untuk membuat bumbu lebih meresap sehingga bisa didapatkan hidangan dengan cita rasa yang lebih lezat.
7. Jangan terburu-buru
ilustrasi ayam bakar (unsplash.com/Daniel Hooper 🌊)Sering kali kita tidak sabaran ketika sedang membakar ayam. Padahal, memasak ayam bakar membutuhkan kesabaran yang luar biasa. Jadi jangan terburu-buru membalik atau mengangkat ayam dari api agar dagingnya matang merata dan bumbu meresap dengan baik, ya.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa memasak ayam bakar yang matang sempurna, empuk, dan nikmat. Karena proses ini membutuhkan kesabaran dan mungkin terasa membosankan, sebaiknya kamu ajak teman atau keluarga untuk membuat ayam bakar bersama-sama. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Pedas Manis, Rasanya Juara!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
