TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Roa Khas Manado yang Bikin Ketagihan

Kamu yang pecinta makanan pedas wajib coba!

instagram.com/cherskitchen_
Verified Writer
Lena Latipah

Sudah pernah makan dengan lauk sambal roa? Sambal ini merupakan racikan khas Manado. Terbuat dari ikan asap roa yang berpadu dengan cabai rawit dan bawang merah.

Kamu tak perlu pergi jauh-jauh ke Manado untuk merasakan sensasi nikmatnya sambal roa. Selain membeli di toko-toko daring, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.  Proses pembuatannya mudah banget, lho.

Gak percaya? Simak dulu penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Baca Juga: 6 Menu Kuliner Pedas Khas Sulawesi, Bikin Ngiler Berat!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Oziel Gómez)

Kita cek dulu bahan-bahannya, ya!

Bahan:

  • 3 ekor ikan roa asap
  • 100 gram cabai rawit 
  • 5 siung bawang merah 
  • 1 buah tomat besar
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa sesuai selera

2. Suwirlah daging ikan roa sesuai selera

ilustrasi suwiran ikan roa (pexels.com/Kampus Production)

Potong kepala ikan dan ekornya. Lalu, keluarkan isian kotoran dan tulang ikan roa. Ambillah dagingnya sesuai selera. 

Suwirlah daging roa yang kamu dapatkan. Hasilnya, haluskan menggunakan ulekan. Siap dicampurkan dengan bahan lainnya, nih!

3. Saatnya menumis bumbu sambal

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Irislah bawang merah dan tomat terlebih dahulu. Sementara itu, haluskan cabai rawit dengan diberi tambahan garam.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumislah bawang merah hingga kecoklatan. Lalu, masukkan kedua bahan tersebut. Jangan lupa sambil diaduk-aduk, ya!

4. Tambahkan ikan roa dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)

Selanjutnya, masukkan ikan roa. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Selain itu, tambahkan juga gula pasir dan penyedap rasa. 

Koreksi rasa sambal barangkali masih kurang bumbu. Sambal baru boleh diangkat jika tomat sudah tampak layu, ya!

Baca Juga: Resep Sambal Dabu-Dabu khas Manado yang Bisa Habiskan Nasimu

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
sambal
makanan
resep sambal
kuliner
Manado
sulawesi
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!

Resep Kapurung Kangkung, Masakan Sagu Enak dan Praktis

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan