Resep Ayam Tinoransak Khas Manado, Pedas Segar Aromatik
Nikmat disantap dengan nasi putih hangat!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan lezat dari olahan ayam memang tak pernah habis, terutama di Indonesia, di mana tiap daerah memiliki menu khasnya sendiri. Salah satunya hidangan ayam yang berasal dari Manado, yaitu ayam tinoransak.
Sekilas, ayam tinoransak mungkin terlihat seperti ayam cabai hijau biasa. Tetapi racikan bumbu rempah dan daun aromatik yang kaya rasa membuatnya memiliki cita rasa pedas, gurih, dan wangi yang khas dan lezat.
Ayam tinoransak adalah menu rumahan yang sangat digemari oleh masyarakat Manado. Rasanya yang nikmat bisa memulihkan selera makan yang berkurang. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, jadi pastikan kamu menyediakan nasi yang banyak.
Untuk menghemat waktu dalam menyiapkan hidangan makan siang yang lezat, berikut adalah resep ayam tinoransak yang bisa langsung kamu coba!
Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Makan Bubur Tinutuan di Kota Manado
1. Bahan yang diperlukan
Bahan-bahan ayam tinoransak :
- 750 gram ayam
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan :
- 16 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 genggam cabe rawit hijau
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai
Bahan lainnya :
- 10 lembar daun jeruk, iris dan buang batangnya
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 4 lembar daun pandan, iris halus
- 2 batang daun bawang ukuran besar, iris
- 1 mangkuk kemangi, dipetik ambil daunnya saja
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml iar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.