Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lebaran Idul Adha yang baru saja berlalu menjadi momen besar untuk berbagi dan memberi daging kurban. Dalam beberapa hari kemarin pasti masih menikmati masakan berupa daging-dagingan, mulai dari yang digoreng sampai yang sayur.
Tak heran bila ada rasa bosan menyantap masakan daging tiap harinya. Lagi pula makan daging banyak-banyak juga tidak disarankan untuk kesehatan.
Jika sudah mulai bosan dengan masakan tersebut kalian bisa beralih ke masakan vegetarian, nih. Berikut ini resep masakan tumis sayuran yang enak dan bergizi.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Iga untuk Sajian Istimewa saat Idul Adha
1. Cah kangkung
instagram.com/hotelpiacirebon_ Bahan-bahan :
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 bh cabe merah besar (iris serong)
- 2 bh cabe udel (iris memanjang)
- 2 sdm saus tiram
- Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
- Sedikit air
Cara membuat :
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukan cabe udel, cabe merah, Aduk sebentar.
- Masukkan kangkung, beri sedikit air, masukkan saus tiram. Cicip rasanya.
- Angkat dan sajikan.
2. Sambel daun kates
Sambel Daun Kates (instagram.com/shany_9088) Bahan-bahan :
- Daun pepaya secukupnya
- Garam kasar secukupnya
- 6 potong asam potong
- cabe rawit secukupnya
- Cabe merah keriting secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Bawang Putih secukupnya
- Segenggam ikan teri, goreng kering
- Garam halus dan gula secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat :
- Remas daun kates dengan garam kasar, sampai lemes dan keluar lendir hijaunya. Cuci bersih (bilas 4x).
- Didihkan air. Masukkan potongan asam potong. Biarkan mendidih bentar lalu masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk.
- Angkat. rendam dalam air dingin. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.
- Ulek kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi, masukkan garam dan gula, sedikit air. Aduk rata.
- Masukkan daun kates, aduk rata tercampur sama bumbu. Tambahkan air secukupnya, Tunggu mendidih, Masukkan ikan teri goreng. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Angkat.
3. Cah tauge tahu
Cah Tauge Tahu (instagram.com/astriepasaribu) Bahan-bahan :
- tauge secukupnya
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 1 tangkai daun bawang, potong serong
Bumbu iris :
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah kriting
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica
- bubuk secukupnya
- 1 sdm saori saus tiram
Cara membuat :
- Tumis bumbu yang sudah di rajang sampai harum, kemudian beri sedikit air 20 ml dan tambahkan saori.
- Masukan tauge, tahu dan daun bawang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk sampai merata.
- Tunggu sampai matang dan jangan sampai overcook.Lebih baik masak dengan api kecil.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Tumis daun singkong
Tumis Daun Singkong (instagram.com/devitasari89) Bahan-bahan :
- 300 gr daun singkong muda (Petik, cuci, rebus hingga empuk. Cuci lagi,peras,potong sisihkan)
- 2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus :
- 10 buah cabe rawit ( sesuai selera )
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 ruas jahe
- 1 sdt terasi
Cara membuat :
- Tumis bumbu hingga mengeluarkan minyak.
- Masukkan daun singkong, oseng-oseng hingga bumbu meresap.
- Larutkan kaldu bubuk dengan air, masak hingga matang.
- Koreksi rasa. Sajikan dengan lauk dan sambal kesukaan.
5. Tumis daun ubi
Tumis Daun Ubi (instagram.com/emihacikenz) Bahan-bahan :
- 2 ikat daun ubi
- 200 gram cumi atau udang)
- 2 sndk mkn saus tiram
- Garam,penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu ulek :
- 5 siung bwng putih
- 5 bh cabe keriting
- 2 bh kemiri
Cara membuat :
- Siangi daun ubi, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Ulek kasar bumbu lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum.
- Masukan daun ubi dan lokan, saus tiram sedikit garam, penyedap rasa, aduk-aduk sampai layu. Test rasa, angkat siap disajikan hangat.
6. Tumis kembang turi
tumis kembang turi (youtube.com/mbok midut) Bahan-bahan :
- 500 gr Kembang turi
- 50 gr teri (goreng kering)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Siangi kembang turi, buang putiknya dan cuci bersih.
- Iris bawang bombay, bawang putih, cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan kembang Turi aduk-aduk, tambahkan bumbu (lada, saus tiram, garam , gula, kaldu bubuk) masak sebentar saja masukkan Teri aduk rata.
- Tes rasa. matikan api dan siap di hidangkan dengan nasi hangat .
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sederhana, Hanya Pakai 3 Sayur Saja!
