TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Apang Coe Khas Manado, Kudapan Nikmat Teman Minum Teh

Jajanan pasar yang enak, gak bikin enek!

ilustrasi apang coe siap disantap (instagram.com/dapurkukis)
Verified Writer
Almond Butter

Apang Coe adalah kue tradisional khas Manado yang terbuat dari campuran tepung terigu dan gula merah. Kue ini biasanya berwarna kecoklatan dan memiliki aroma wangi dari kulit daun pandan yang digunakan untuk membungkus kue ini.

Teksturnya lembut sekaligus padat, mirip dengan kue mangkok. Warga Manado biasanya akan menambahkan irisan pandan pada bagian atas kue, untuk menyempurnakan rasanya.

Seperti apa cara pembuatannya? Yuk simak resepnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Kue Bugis Ubi Ungu yang Teksurnya Lembut dan Legit

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi tepung beras (epicurious.com)

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan :

  • 300 gram tepung beras
  • 200 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu
  • 130 ml santan kelapa
  • 350 ml air kelapa
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt bubuk spekuk
  • Daun pandan lebar untuk cetakan

2. Larutkan gula merah dengan air kelapa

ilustrasi mencairkan gula merah (youtube.com/ Eddy Siswanto)

Pertama-tama panaskan panci di atas kompor, tuang air kelapa dan gula merah. Haluskan gula merah di dalam panci dengan api kecil.

Aduk-aduk sampai gula larut dengan air kelapa. Setelah larut, matikan kompor dan dinginkan.

3. Campur semua bahan dan buat cetakan kue

ilustrasi cetakan apang coe (youtube.com/NJ Share)

Siapkan wadah besar lalu masukan tepung beras, gula pasir, tepung terigu, ragi instan, baking powder dan bubuk spekuk. Masukan gula yang sudah dicairkan dan aduk rata, kemudian tambahkan santan. Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan sekitar 45 menit.

Sambil menunggu adonan yang sedang didiamkan, buat cetakan kue dengan cara bentuk daun pandan kotak-kotak. Jika sudah berbentuk kotak, stapler setiap sisi untuk mengunci agar cetakan tidak terbuka.

4. Kukus kue apang coe

ilustrasi kukus kue apang coe (youtube.com/Tape kito)

Jika adonan dan cetakan sudah siap, saatnya menuangkan adonan kue apang coe ke dalam cetakan. Setelah itu nyalakan kompor, letakan panci yang sudah diisi air secukupnya.

Letakkan saringan dan masukan adonan kue kedalam panci satu per satu. Tutup panci dan kukus selama 30 menit.

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Manado Renyah, Kriuknya Gak Ada Obat!

Verified Writer

Almond Butter

-

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
Resep Kue
Kue Apem
kuliner manado
Sulawesi Utara
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!

Resep Kapurung Kangkung, Masakan Sagu Enak dan Praktis

Resep Gulai Ikan Kakap, Bikin Nafsu Makan Makin Lahap!

7 Aneka Resep Tumis Sayur Simpel Kalau Kamu Bosan Makan Daging

11 Whole Cake Nikmat ala MAKO Cake and Bakery, Wajib Coba!

Resep Bolu Kukus Oreo, Kudapan Nikmat untuk Teman Bersantai

Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Dijamin Enak!

5 Cara Mengolah Daging agar Empuk, Cukup 15 Menit

Resep Sapi Lada Hitam, Ide Menu Simpel saat Idul Adha

7 Makanan Pedas Khas Makassar, Lezatnya Bikin Ketagihan