Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Idul Adha tentu menjadi momen paling ditunggu-tunggu. Karena stok daging sapi dan kambing di rumah tiba-tiba melimpah hingga menimbulkan kebingungan saat mengolah.
Apabila kamu adalah petualang rasa dan pecinta kuliner mancanegara, pastikan untuk mencoba kelima inspirasi menu berikut. Karena resep makanan berbahan daging ini akan membuat olahan dagingmu semakin beragam dan tak itu-itu saja saat hari raya Idul Adha.
Baca Juga: 8 Resep Makanan untuk Idul Adha, Lezatnya Bikin Terngiang!
1. Greek meatloaf khas yunani
Ilustrasi greek meatloaf makanan mancanegara berbahan daging (freepik.com/timolina) Bahan-bahan:
- 1,5 ons daging sapi giling
- 1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur 1/2 cup susu
- 4 ons keju
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombay
- 1 cup wortel yang sudah dipotong halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 black pepper
Cara membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu, dan siapkan loyang ukuran 13 x 9 cm.
- Campurkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.
- Aduk rata hingga membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan. Jangan lupa oleskan margarin pada loyang agar tidak lengket.
- Panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.
- Tunggu hingga matang, kemudian diamkan sejenak hingga hangat. Potong-potong daging dan sajikan.
2. Bulgogi khas korea
Ilustrasi bulgogi, makanan berbahan daging (freepik.com/timolina) Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 cm jahe haluskan
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih haluskan
- Buah pear, potong kecil - kecil
- Palm sugar
- Lettuce/ selada secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan semua bumbu kurang lebih 30 menit.
- Panggang di pan dengan api sedang sebentar sampai keluar airnya dan agak kering kemudian angkat.
- Sajikan dengan lettuce/selada.
3. Kibbeh khas Turki
Ilustrasi kibbeh, jajanan berbahan daging (freepik.com/chandlervid85) Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
- 15 gram daun mint cincang
- 250 gram bulgur/chipped wheat
- 50 gram bawang bombay, cincang
- Arabic spices (campuran rempah khas Arab)
- Garam secukupnya
- Jintan bubuk secukupnya
- Merica hitam bubuk
Bahan isi:
- 100 gram daging kambing/sapi cincang
- 15 gram pine nuts
- 25 gram mentega
- 50 gram bawang bombay cincang
- Arabic spices
- Garam
- Minyak jagung untuk menggoreng
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
- Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Rendam bulgur dengan air hingga mengembang, lalu campur semua bahan menjadi satu.
- Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
- Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
- Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
- Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
4. Beef teriyaki khas jepang
Ilustrasi beef teriyaki makanan mancanegara berbahan daging (freepik.com/dashu83) Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi sirloin (atau jenis daging sapi lainnya yang bisa digunakan untuk steak)
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok kecap inggris
- 3 sendok saus tiram
- Secukupnya saus teriyaki instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 1 sendok makan minyak sayur (atau minyak wijen untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 Sendok larutan tepung maizena
Cara membuat:
- Campurkan kecap manis, saus teriyaki instan, kecap inggris, saus tiram, gula, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan daging sapi yang telah diiris tipis ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata.
- Biarkan daging sapi direndam dalam marinade selama minimal 30 menit (atau hingga semalaman untuk hasil yang lebih maksimal).
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng.
- Setelah minyak panas, masukkan daging sapi dan marinade ke dalam wajan.
- Goreng daging sapi hingga matang dan permukaannya kecoklatan, sambil sesekali dibalik dan diaduk-aduk selama sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan larutan tepung jagung dan air (maizena) ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Masak selama 1-2 menit lagi atau hingga saus teriyaki mengental.
- Angkat daging sapi teriyaki dari wajan dan letakkan di atas piring. Siramkan saus teriyaki di atas daging sapi. Sajikan dengan nasi dan sayuran jika diinginkan.
Baca Juga: 7 Resep Tumis Daging Kambing, Inspirasi Menu Keluarga saat Idul Adha
