Resep Bolu Kukus Cokelat Keju, Super Lembut Memanjakan Lidah!

Bahan Bolu Kukus Cokelat Keju

Bahan bolu cokelat:

1. 2 butir telur ayam 
2. 3 gram emulsifier
3. 112 gram gula pasir
4. 60 gram tepung kue
5. 2 gram baking powder
6. 16 gram bubuk kokoa
7. 50 gram dark chocolate
8. 60 gram mentega tawar
9. 2 jumput garam 

Bahan bolu keju: 

1. 117 gram cream cheese
2. 47 gram gula halus
3. 8 gram maizena
4. 1 butir telur
5. 67 gram heavy cream
6. 1/2 sdt ekstrak vanila
7. 2 jumput garam 

Ukuran loyang: 24x9x6 cm 

Cara Membuat Bolu Kukus Cokelat Keju

1. Bolu cokelat: masukkan butter dan dark chocolate pada wadah. Lalu, lelehkan menggunakan microwave. Aduk lelehan tersebut hingga tercampur merata. Sisihkan. 
2. Masukkan telur, gula, emulsifier, ekstrak vanila, dan garam pada wadah. Kemudian, kocok hingga mengembang, kental, dan pucat. 
3. Tambahkan tepung kue, bubuk kokoa, dan baking powder yang sudah diayak. Folding perlahan. 
4. Masukkan lelehan mentega dan dark chocolate. Kemudian, folding perlahan. 
5. Setelah itu, masukkan adonan tersebut ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper. Hentakkan loyang dan kukus di api yang besar selama 15-20 menit. 
6. Bolu keju: masukkan cream cheese, gula halus, garam pada wadah. Aduk hingga lembut menggunakan mixer. 
7. Tambahkan ekstrak vanila, telur, maizena, dan heavy cream. Aduk dengan kecepatan rendah. 
8. Kemudian, tuang di atas bolu cokelat yang sudah matang dan kukus selama 15 menit dengan api sedang. 
9. Angkat dan diamkan bolu di dalam loyang hingga cukup dingin. 
10. Potong dan sajikan bolu kukus cokelat keju. 

Baca Juga: Resep Barongko, Kue Pisang Manis Legit Khas Makassar