TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Sop Ubi Makassar, Sajian Segar dan Mengenyangkan

Santapan hangat di waktu istirahat

ilustrasi sop ubi Makassar (instagram.com/jerami.sby)
Verified Writer
Alvina Putri Rahmanita

Sop ubi merupakan salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah itulah yang membuat makanan ini cukup diminati di Makassar. 

Bagi kalian yang penasaran dengan rasanya, berikut ada resep sop ubi khas Makassar yang dapat kalian ikuti. Kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana proses membuatnya, yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan Sop Ubi

ilustrasi daging (unsplash.com/Eiliv Aceron)

Bahan-bahan:

  1. 300 gram daging sapi, potong-potong
  2. 2 buah ubi jalar, kupas dan potong kotak
  3. 1 buah wortel, kupas dan potong kotak
  4. 2 lembar daun bawang, iris halus
  5. 3 lembar daun jeruk
  6. 2 batang serai, memarkan
  7. 2 cm lengkuas, memarkan
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 liter air
  10. 2 sendok makan minyak goreng
  11. Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri, sangrai sebentar
  4. 1 sendok teh ketumbar
  5. 1 cm jahe

Baca Juga: Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!

Cara Membuat

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

  1. Bersihkan dan potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil.
  2. Siapkan ubi jalar dan wortel, kupas, dan potong kotak. Cuci bersih.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Tambahkan potongan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
  6. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  7. Biarkan mendidih dan masak hingga daging menjadi empuk.
  8. Setelah daging empuk, tambahkan potongan ubi jalar dan wortel ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
  9. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
  10. Matikan api dan angkat panci.Taburi sop dengan irisan daun bawang.
  11. Sop ubi siap dinikmati. 

Baca Juga: Resep Pallu Mara, Ikan Kuah Kuning Segar dari Makassar

Verified Writer

Alvina Putri Rahmanita

Hello:)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
makanan khas
kuliner makassar
makassar
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Sop Ikan Gurame, Kuah Bening yang Menyegarkan

Resep Nasi Biryani Kambing yang Lezat, Cita Rasa Khas Timur Tengah!

Resep Sate Tempe Bumbu Kacang, Mudah Dimasak!

Resep Sambal Roa Manado, Kelezatan Khas Nusantara 

5 Dessert Beras Ketan Khas Sulsel, Tiap Butirnya Terasa Nikmat 

10 Jenis Puding dengan Bahan dan Tampilan Menarik, Bikin Ngiler

6 Tips Mengolah Jus Buah Agar Nutrisinya Maksimal, Jangan Tambah Gula!

Resep Baruasa Pute, Kue Beras dan Kelapa Khas Sulsel

Resep Bebek Palekko Khas Sulsel, Lezatnya Bikin Nagih!

Resep Ayam Bakar ala Restoran, Cuma Butuh 3 Bahan!