Resep Sop Ubi Makassar, Sajian Segar dan Mengenyangkan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sop ubi merupakan salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Cita rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah itulah yang membuat makanan ini cukup diminati di Makassar.
Bagi kalian yang penasaran dengan rasanya, berikut ada resep sop ubi khas Makassar yang dapat kalian ikuti. Kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana proses membuatnya, yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan Sop Ubi
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, potong-potong
- 2 buah ubi jalar, kupas dan potong kotak
- 1 buah wortel, kupas dan potong kotak
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai sebentar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
Cara Membuat
- Bersihkan dan potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil.
- Siapkan ubi jalar dan wortel, kupas, dan potong kotak. Cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan potongan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Biarkan mendidih dan masak hingga daging menjadi empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan potongan ubi jalar dan wortel ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
- Matikan api dan angkat panci.Taburi sop dengan irisan daun bawang.
- Sop ubi siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Barongko Pisang Kukus Khas Bugis Makassar, Legit Bikin Nagih!
Tips Memasak
- Pastikan daging sapi dimasak dengan baik agar menjadi empuk dan mudah dikunyah.
- Kalian dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera kalian.
- Jika suka, tambahkan santan kelapa untuk memberikan kekayaan rasa pada sop.
- Ubi jalar dan wortel dapat dipotong sesuai selera, tetapi lebih baik jika ukurannya seimbang agar hasilnya lebih cantik dan enak.
- Sop akan semakin lezat jika disajikan bersama dengan nasi putih atau nasi kuning.
Ingin menu berkuah yang menghangatkan, resep sop ubi khas Makassar di atas dapat kalian tiru di rumah. Yuk, segera eksekusi resep sop ubi khas Makassar sekarang juga!
Baca Juga: Resep Pallu Mara, Ikan Kuah Kuning Segar dari Makassar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.