Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sambal merupakan makanan yang tidak bisa dipisahkan dari orang Indonesia. Apapun makanannya, biasanya sambal selalu siap sebagai penyedapnya. Salah satu sambal yang cukup populer dan digandrungi di Indonesia adalah sambal terasi.
Sesuai dengan namanya, sambal terasi terbuat dari campuran sambal cabai yang diberi campuran terasi. Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang terbuat dari fermentasi udang maupun ikan. Tak heran bila memakai terasi, cita rasa sambal akan menjadi lebih gurih.
Sementara itu ada beberapa varian lauk yang cocok dimakan bareng sambal terasi. Mulai dari yang sederhana, sampai yang bikin kamu gak bisa berhenti makan. Kira-kira apa saja? Selengkapnya simak artikel di bawah ini. Awas, jangan sampai ngiler, ya!
1. Tempe dan Tahu
ilustrasi tahu goreng (pixabay.com/focusonpc) Tempe dan tahu merupakan sepasang lauk yang jarang sekali terpisahkan. Sebagai pendamping sambal terasi, tempe dan tahu biasanya hanya cukup digoreng saja. Agar rasanya lebih gurih, sebelum digoreng juga harus dibumbui dengan bumbu yang tepat.
Tempe dan tahu sendiri kaya akan berbagai macam vitamin dan nutrisi karena bahan dasarnya yang terbuat dari kedelai. Tempe berasal dari kacang kedelai yang difermentasi. Sementara tahu, terbuat dari susu kedelai yang digumpalkan serta dipres hingga bentuknya menjadi balok padat.
2. Terong Krispi
Terong krispi (youtube.com/Willgoz Kitchen) Terong tak hanya cocok dibuat tumisan. Terong juga bisa dimasak dengan cara digoreng dengan baluran tepung agar teksturnya krispi. Terong krispi memang sangat cocok bila dimakan dengan cara sambal terasi. Gurih dan renyahnya terong akan berpadu ketika bertemu pedasnya sambal terasi.
Jenis terong yang cocok dibuat menjadi terong krispi adalah terong ungu. Jika ingin lebih sederhana, kamu tidak perlu membaluri terong dengan tepung. Cukup mengiris tipis saja terong, kemudian langsung menggorengnya.
3. Ayam Goreng
ayam kampung goreng (instagram.com/chefretro_official) Sudah bukan hal asing lagi jika ayam goreng merupakan lauk yang cocok dimakan dengan sambal apapun. Ayam goreng bisa dibilang menjadi lauk yang cukup membosankan. Namun, apabila disajikan bersama sambal terasi akan berbeda kenikmatannya.
Kamu akan mendapatkan cita rasa yang lebih gurih ketika ayam goreng dilahap bersama sambal terasi yang gurih pedas. Sebenernya tak hanya ayam goreng, lho. Ayam bakar pun akan sangat lezat bila dibandingkan dengan sambal terasi.
4. Sayur Asam
sayur asam (youtube.com/Devina Hermawan) Selanjutnya ada sayur asam. Siapa yang suka makan sayur asam bareng sambal terasi? Sayur asam sendiri merupakan sup bening berisi aneka sayur mayur yang diberi bumbu gurih, asam, pedas.
Yaps, sayur asam yang sebenarnya bisa diberi bumbu pedas. Akan tetapi kurang lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sambal terasi. Ketika menyantap sayur asam dengan sambal terasi, tentu akan mendapatkan sensasi pedas yang berbeda di dalam mulut.
Baca Juga: 8 Ide Menu Takjil dari Ubi, Bikin Buka Puasa Lebih Manis!
