Makassar, IDN Times - Politeknik Pariwisata Makassar menggelar pelatihan bertajuk “Home Barista to Coffeepreneur” sebagai bagian dari implementasi Mata Kuliah Aplikasi Manajemen Mahasiswa (APM). Kegiatan ini berlangsung di Laboratorium Restoran Poltekpar Makassar, pada 18 April 2026.
Sebanyak 30 warga Kelurahan Bongaya, Kecamatan Tamalate, dilibatkan dalam pelatihan ini. Program tersebut menggabungkan pembelajaran mahasiswa dengan praktik langsung di tengah masyarakat.
Kegiatan ini menjadi bagian dari pembelajaran berbasis praktik yang mendorong mahasiswa tidak hanya memahami teori manajemen, tetapi juga menerapkannya secara langsung. Mereka terlibat dalam pelatihan dan pendampingan kepada masyarakat.
Materi pelatihan mencakup teknik dasar penyeduhan kopi, pengenalan jenis dan karakteristik kopi, hingga cara penyajian minuman yang memiliki nilai jual. Peserta juga diperkenalkan pada peluang usaha di sektor minuman berbasis kopi yang terus berkembang.
Selain keterampilan teknis, peserta mendapatkan materi tentang pengelolaan usaha. Ini mencakup strategi pemasaran digital, pemanfaatan media sosial, serta pengelolaan keuangan sederhana.
Pendekatan ini diharapkan membantu peserta mengembangkan usaha secara mandiri. Mereka juga didorong untuk lebih adaptif terhadap perubahan pasar, terutama di industri minuman kopi.
Kegiatan ini dibuka oleh Wakil Direktur I Politeknik Pariwisata Makassar, Muhammad Arfin Muhammad Salim. Turut hadir Lurah Bongaya, Andi Irmiyanti Mastulen. Muhammad Arfin Muhammad mengatakan, kegiatan APM dengan tema ‘Home Barista to Coffeepreneur’ ini merupakan wujud nyata pengabdian Politeknik Pariwisata Makassar kepada masyarakat, khususnya bagi warga Kelurahan Bongaya.
"Kami berharap, melalui pelatihan ini, para peserta tidak hanya sekadar mahir menyeduh kopi di rumah, tetapi juga mampu melihat peluang bisnis yang lebih besar. Transformasi dari seorang home barista menjadi seorang coffeepreneur memerlukan perpaduan antara keterampilan teknis dan jiwa kewirausahaan," katanya.
Melalui kegiatan ini, Politeknik Pariwisata Makassar mendorong lahirnya pelaku usaha baru di sektor kopi. Program ini juga diharapkan memberi dampak ekonomi bagi masyarakat setempat.
"Dengan fasilitas yang ada di kampus kami, kami ingin memberikan bekal yang komprehensif agar masyarakat dapat meningkatkan kemandirian ekonomi melalui industri kopi yang sedang berkembang pesat saat ini.”