Resep Binyolos Keju, Camilan Legit khas Manado
Kue Binyolos (instagram.com/joe_tian_official)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Manado terkenal dengan aneka kuliner masakan yang bercita rasa pedas dan gurih. Namun, untuk camilan satu ini punya kualitas rasa yang gurih dengan tekstur yang manis bikin melting dan pecah di mulut hanya dalam satu kali gigitan saja. Camilan apalagi jika bukan membahas tentang binyolos keju khas Manado.
Sebenarnya, binyolos memiliki isian keju merah parut, sehingga ketika dimakan hampir mirip seperti klepon namun tanpa santan kelapa parut. Namun saat ini binyolos mulai dikombinasikan dengan keju yang melt. Mudah buatnya dan cepat matangnya. Yuk, simak ulasan resep binyolos ubi cilembu khas Manado berikut ini.
Baca Juga: Menikmati Air Terjun Kali, Wisata Alam Tak Jauh dari Pusat Kota Manado
1. Bahan-bahan binyolos
ilustrasi ubi cilembu (pixabay.com/Buntysmum)- 400 gram ubi cilembu
- 109 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung gula
- 1 sendok teh baking powder
- 50 gram tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
- Keju melt secukupnya
- Gula merah secukupnya
2. Cara membuat binyolos keju khas Manado
ilustrasi adonan yang sudah dibulatkan (pixabay.com/Lakeblog)- Kukus ubi cilembu hingga empuk dan matang.
- Lumatkan ubi cilembu yang sudah dikukus, hingga halus.
- Siaopkan wadah untuk mencampur adonan, lalu masukkan bahan kering dan uleni hingga bahan tercampur.
- Potong dadu keju dan gula merah untuk bahan isian.
- Bulatkan adonan ubi kemudian isikan dengan potongan keju melt quickmelt. Sebagian yang lain bisa dengan gula merah dan keju.
- Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Panaskan minyak, goreng binyolos dalam minyak hangat.
- Goreng dan sembari dibalik hingga binyolos matang kuning kecoklatan, sajikan dengan taburan gula halus.
3. Tips membuat
ilustrasi minyak goreng dalam pan (pixabay.com/congerdesign)- Sebaiknya goreng binyolos tidak dalam kondisi minyak terlalu panas.
- Ketika membalik adonan jangan terlalu sering, sebab bisa membuat adonan terlalu menyerap minyak. Lakukan dua hingga tiga kali saja.
- Selain menggunakan metode kukus, kamu bisa memaksimalkan ubi cilembu matang dengan metode rebus.
Binyolos khas Manado teksturnya empuk dengan rasanya yang gurih dan lumer dari keju. Cocok disajikan sebagai teman ngopi di sore hari. Lakukan proses membuat secara bertahap untuk mendapatkan hasil binyolos yang legit tanpa meletus saat menggorengnya. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
