2. Cuci bersih beras

ilustrasi mencuci beras(instagram.com/beauliving.id)

Langkah pertama membuat ketupat yaitu mencuci bersih beras. Remas-remas butiran beras agar semua debu dan kotoran terlepas. Bakteri yang menempel pada butiran beras juga akan hilang jika kita mencucinya dengan bersih. 

Setelah beras dicuci dengan bersih, lalu rendam selama kurang lebih 1 jam. Kemudian tiriskan. Merendam beras sendiri berfungsi untuk menghidrasi beras sehingga beras menyerap air dan akan cepat matang saat dimasak. 

3. Siapkan selongsong ketupat

potret selongsong ketupat(instagram.com/alofmeee)

Untuk membuat selongsong ketupat sendiri, kamu harus menyiapkan janur daun kelapa yang masih sangat muda, dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kemudian buang lidi yang ada ditengahnya. 

Ambil daun janur gulungkan pada telapak tangan kanan dan tangan kiri sebanyak tiga kali, lalu  tekan sedikit dengan jempol. Setelah selongsong ketupat jadi, cuci dan tiriskan.

4. Isi selongsong ketupat dengan beras 

ilustrasi mengisi ketupat(instagram.com/mamaalyssa)

Cara memasukkan beras kedalam selongsong ketupat adalah renggangkan anyaman salah satu sudut selongsong ketupat dengan ibu jari hingga berlubang. 

Kemudian masukkan beras hingga 3/4 penuh. Ruang seperempat selongsong yang tidak terisi beras, digunakan sebagai tempat beras untuk mengembang.

5. Rebus dan sajikan ketupat

potret ketupat(instagram.com/ banususanto)

Rebus ketupat dengan api besar kurang lebih 4 sampai 5 jam hingga matang. Bila air berkurang tambahkan air mendidih. Jika merebusnya menggunakan presto hanya membutuhkan waktu 1 jam saja. 

Agar ketupat tidak cepat basi dan lebih tahan lama, bilas ketupat dengan air hangat hingga bersih. Lalu gantung diangin-anginkan.

Ketupat sangat nikmat disantap bersama keluarga saat lebaran tiba. Dengan ditemani aneka lauk pauk seperti, opor ayam, gulai sayuran, semur daging atau ayam. Pasti enak banget!

Baca Juga: 10 Tips Membuat Ketupat Anti Gagal untuk Lebaran, Empuk dan Gurih!