Wajib Dicoba, Resep Sarden Ikan Tongkol yang Ternyata Enak Banget
sarden ikan tongkol (instagram.com/amalia_s_hashlinda)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa sih yang pernah makan dengan lauk sarden? Ya, ikan kalengan instan yang sudah dilengkapi bumbu. Biasanya, kamu mungkin langsung menghangatkannya saja. Tapi, cobalah kamu buat sarden ikan tongkol buatan sendiri.
Rasanya tak kalah enak dari sardeng kalengan, lho. Selain itu, proses pembuatannya pun relatif mudah. Gak percaya? Coba simak penjelasan resep sarden ikan tongkol di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan tongkol segar (pexels.com/Nataly Grb)Bahan utama:
- 900 gram ikan tongkol segar
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah besar
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 buah tomat
Cara Membuat Sarden Ikan Tongkol
ilustrasi memasak sarden ikan tongkol (pexels.com/Prince Photos)- Lumuri ikan tongkol segar dengan 1 sendok teh garam dan air perasan jeruk nipis. Lalu, biarkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit berlalu, bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir. Kukuslah selama 35 mnenit hingga matang.
- Lalu, segera angkat dan diamkan sejenak hingga dingin. Hasilnya, buanglah tulang, kepala, dan kotoran yang ada di dalamnya.
- Selain itu, iris daging ikan tongkol ini sesuai selera. Kemudian, goreng sebentar hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Sementara itu haluskan beberapa bumbu hingga lembut. Lalu, irislah bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah besar.
- Tak tertinggal, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng. Sekarang, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Tambahkan bumbu halus, 1 sendok teh garam dan sisa bahan lainnya kecuali ikan tongkol dan air. Aduk-aduk terus hingga tumisan bumbu ini tanak dan tercium wangi yang khas.
- Lalu, masukkan air dan biarkan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Terakhir, masukkan ikan tongkol.
- Aduk-aduk kembali hingga kuahnya mengental. Nah, sarden ikan tongkol sudah siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)Untuk hasil yang lebih cepat, kamu bisa beli ikan tongkol yang sudah dikukus atau bahkan sudah diiris. Selain itu, juga jangan skip koreksi rasa agar sesuai selera.
Untuk pencinta pedas, kamu boleh tambahkan cabai rawit utuh agar rasa pedasnya lebih menantang. Mantul, deh!
Saran Penyajian
sarden ikan tongkol (instagram.com/mannacatering_tpj)Sajikan sarden ikan tongkol ini bersama nasi putih dan aneka tumisan sayur kesukaanmu. Dan supaya makannya lebih enak, kerupuk jangan sampai absen.
Sudah pasti ada rasa gurih dan pedas yang bikin nagih. Nasi sebakul pun auto habis, deh!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
