Resep Bola-bola Kentang Keju Lumer, Camilan Anti Ribet!
ilustrasi bola-bola kentang keju lumer (pexels.com/ Fakhri Baghirov)
Kentang termasuk jenis umbi-umbian yang mudah diolah menjadi berbagai kudapan, salah satunya adalah bola-bola kentang keju lumer. Perpaduan kentang yang lembut dengan isian keju meleleh menciptakan sensasi sempurna di setiap gigitan.
Camilan ini sangat cocok dinikmati saat waktu santai di sore hari bersama teman maupun keluarga di rumah. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, dengan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur, sehingga bisa langsung dicoba. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Daging Cincang, Ide Bekal Anak Sekolah
1. Bahan bola-bola kentang keju lumer
ilustrasi bahan (unsplash.com/Sardar Faizan)Bahan utama:
- 2 buah kentang
- 4 sdm tepung terigu
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdt lada bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- Keju mozarella secukupnya
Bahan pelapis :
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- Tepung roti secukupnya
2. Cara membuat
ilustrasi membuat (unsplash.com/Daria Nepriakhina 🇺🇦 )- Pertama, kupas kentang lalu potong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa cuci hingga bersih.
- Selanjutnya rebus kentang dalam air mendidih hingga teksturnya empuk.
- Tiriskan kentang yang sudah empuk, lalu masukan dalam mangkok.
- Hancurkan kentang menggunakan ulekan atau spatula sampai teksturnya lembut dan halus.
- Tambahkan tepung terigu dan seledri yang sudah di iris halus.
- Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan pala bubuk sebagai penambah cita rasa.
- Uleni kembali sampai adonan tercampur rata dan menyatu.
- Ambil adonan secukupnya lalu bulat-bulatkan dan pipihkan.
- Untuk isiannya potong-potong keju mozarella sebesar dadu lalu masukan ke dalam adonan kentang tadi.
- Bulatkan kembali adonan hingga rapat dan lakukan hingga selesai.
- Dalam mangkok baru, pecahkan satu butir telur dengan tepung terigu secukupnya lalu kocok lepas.
- Masukan bola-bola kentang ke dalam adonan pelapis, angkat lalu gulingkan diatas tepung roti hingga terbalur secara merata. Lalukan hingga selesai.
- Panaskan minyak diatas wajan lalu goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Sajikan bola-bola kentang keju lumer diatas piring beserta saus cocolan favoritmu.
3. Tips memasak bola-bola kentang keju lumer
ilustrasi bola-bola kentang keju lumer (pexels.com/ Shameel mukkath)- Selain direbus kentang juga bisa dikukus agar empuk, dengan cara ini kentang tidak akan terlalu basah sehingga adonannya tidak terlalu lembek.
- Pastikan ketebalan adonan cukup tebal supaya saat digoreng isian mozarella tidak mudah bocor dan berceceran.
- Goreng adonan di api sedang cenderung kecil agar matang hingga ke bagian dalam. Aduk sesekali supaya warnanya merata dan tidak gosong.
- Isian bola-bola kentang bisa di kreasikan selain keju mozarella, cobalah tambahkan toping lain seperti sosis, ayam, daging cincang bahkan ragout.
Camilan dengan cita rasa gurih asin memang paling pas jika dinikmati dengan saus cocolan yang bercita rasa pedas, seperti saus sambal. Namun, bisa juga kombinasikan dengan mayones atau saus keju agar semakin gurih. Buruan cobain resepnya!
Baca Juga: Resep Donat Kentang Topping Vanila yang Empuk dan Kenyal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
